Souschef­(m/w/d)

Über diesen Job

Wir suchen eine engagierte stellvertretende Küchenleitung für unser internationales Hotel, die Leidenschaft für regionale und saisonale Küche mitbringt. Bieten Sie kreative Menüplanung, Teamführung und eine verantwortungsvolle Rolle in einem dynamischen Umfeld. Genießen Sie übertarifliche Bezahlung, geregelte Arbeitszeiten und die Möglichkeit einer Unterkunft. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres tollen Teams!

Aufgaben

• Kalkulieren und Schreiben von Speisekarten, Menüs und Buffets
• Durchsicht und Inventur von Warenbeständen
• Einhalten der HACCP Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen
• Überwachung des operativen Küchenablaufs in Abwesenheit des Küchenchefs
• Kontrolle des Wareneingangs, Lagerhaltung und das Bestellen von Lebensmitteln
• Anleiten und Führen der Mitarbeiter und Auszubildenden in Abwesenheit des Küchenchefs

Anforderungen

• Leidenschaft für hochwertige und frische Lebensmittel, um die Qualität der Menüs sicherzustellen und die Gäste zufrieden zu stellen.
• Kreativität in der Menüplanung und -herstellung, um innovative und ansprechende Gerichte zu kreieren.
• Flexibilität und Belastbarkeit, um in einem dynamischen Umfeld erfolgreich zu arbeiten und auch unter Druck gute Entscheidungen zu treffen.
• Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein, um Aufgaben proaktiv zu übernehmen und eigenständig Lösungen zu finden.
• Kollegialität und Teamgeist, um effektiv mit anderen Teammitgliedern zusammenzuarbeiten und ein positives Arbeitsklima zu fördern.
• Sinn für Sauberkeit und Ordnung, um die Hygienevorschriften und Qualitätsstandards in der Küche einzuhalten.
• Qualitätsbewusstsein und Engagement, um die höchsten Standards in der Zubereitung und Präsentation von Speisen zu gewährleisten.
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und relevante Berufserfahrung in der Gastronomie, um eine solide Grundlage für die Küchenleitung zu bieten.
• Kenntnis der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen, um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Küchenbetrieb sicherzustellen.
• Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitern und Auszubildenden, um ein effektives und harmonisches Team zu formen.

Benefits

• Übertarifliche Bezahlung
• Vorübergehende Unterkunft
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Unbefristete Arbeitsstelle
• Steuerfreie Sachbezüge
• Arbeiten im Team
• Sichere Stelle

Kontakt

Tel: 004939467870

Email: event@bambergerhaus.de