Souschef(m/w/d)
Über diesen Job
Für das Best Western Hotel Schlossmühle in Quedlinburg suchen wir einen Souschef (m/w/d), der die stellvertretende Küchenleitung übernimmt und sich auf regionale sowie saisonale Küche spezialisiert. Wir bieten eine unbefristete Vollzeitstelle mit übertariflicher Bezahlung, geregelten Arbeitszeiten und einem unterstützenden Team. Zu den Aufgaben gehören die Menüplanung, Überwachung des Küchenablaufs und Anleitung von Mitarbeitern. Wenn Sie eine Leidenschaft für frische Lebensmittel und Teamarbeit mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
Aufgaben
- Stellvertretende Küchenleitung übernehmen
- Speisekarten, Menüs und Buffets kalkulieren und schreiben
- Warenbestände durchsehen und inventarisieren
- HACCP-Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen einhalten
- Operativen Küchenablauf in Abwesenheit des Küchenchefs überwachen
- Wareneingang kontrollieren, Lagerhaltung durchführen und Lebensmittel bestellen
- Mitarbeiter und Auszubildende anleiten und führen in Abwesenheit des Küchenchefs
Anforderungen
- Leidenschaft für regionale und saisonale Küche
- Kreativität in der Menüplanung und -herstellung
- Flexibilität und Belastbarkeit in stressigen Situationen
- Eigeninitiative und verantwortungsbewusstes Handeln
- Ausgeprägter Teamgeist und Kollegialität
- Sinn für Sauberkeit und Ordnung in der Küche
- Hohe Qualitätsbewusstsein und Engagement für die Gastronomie
- Abgeschlossene Kochausbildung und relevante Berufserfahrung
- Kenntnisse über HACCP-Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen
- Fähigkeit zur Führung und Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden
Benefits
- Übertragbare Bezahlung
- Vorübergehende Unterkunft
- Sonn- und Feiertagszuschläge
- Unbefristete Arbeitsstelle
- Steuerfreie Sachbezüge
- Sicherer Arbeitsplatz
Ist dir ein Fehler aufgefallen?
Teile uns mit, was nicht funktioniert hat, damit wir es schnell beheben können. Sende eine E-Mail an fachkraefte(at)img-sachsen-anhalt.de