Restaurantleitung­Gourmet­(m/​w/​d)

Über diesen Job

Für unser Gourmetrestaurant "Silberstreif" im Naturresort & Spa Schindelbruch suchen wir einen erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der Leidenschaft für die deutsche Gourmet-Küche mitbringt und unser kleines Team leitet. Neben einer fairen Vergütung und attraktiven Benefits wie flexiblen Arbeitszeiten und Weiterentwicklungsmöglichkeiten bieten wir Ihnen die Möglichkeit, innovative gastronomische Konzepte zu entwickeln. Wenn Sie über mehrjährige Erfahrung in der Sternegastronomie verfügen und eine Vorbildfunktion für Ihr Team einnehmen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Aufgaben

• Reservierungen organisieren und koordinieren
• Verantwortung für das Gourmetrestaurant übernehmen
• Tischpläne erstellen und das Restaurant für den Abendservice vorbereiten
• Gäste herzlich empfangen, betreuen und verabschieden
• Interne Arbeitsprozesse entwickeln und die Kommunikation gewährleisten
• Gastronomiekonzepte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef entwickeln und umsetzen
• Aufräumarbeiten und die Sauberkeit im Restaurantbereich sicherstellen
• Tagesabschlüsse sorgfältig durchführen und Arbeitsstunden kontrollieren
• Inventuren und Weinbestellungen durchführen
• Professionelle Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern sicherstellen
• Getränkeangebote erstellen und Verkaufspreise kalkulieren in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise mit mehrjähriger Erfahrung in der Sterne Gastronomie.
• Ausgeprägte Führungsfähigkeiten, um ein Team empathisch zu leiten und motivieren.
• Klare Vision und strategisches Denken in der Leitung eines Gourmet-Restaurants.
• Starkes Organisationstalent zur effektiven Koordination aller Abläufe im Restaurantbetrieb.
• Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch zur Förderung des Austauschs mit Gästen und Mitarbeitern.
• Hohe Begeisterung für Spitzen-Gastronomie und exquisites Essen sowie Weine.
• Aufgeschlossenes und souveränes Auftreten in der Rolle als Gastgeber.
• Detailorientierung zur Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung im Restaurantbereich.
• Fähigkeit zur Entwicklung und Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Routine im Reservationsmanagement und in der Organisation von Tischreservierungen.

Benefits

• Faire Vergütung
• Monatliche Leistungsprämie
• Treueprämien
• Personalprämien
• Feiertagszuschläge
• Kostenfreies Parken
• Feste Ruhe- und Öffnungstage
• Arbeitszeitkonten
• Jobrotation
• Betriebsferien
• Individuelle Weiterbildung
• Talentförderung
• Feedbackgespräche
• Regelmäßige Lieferantenbesuche
• Jährliches Wahlgeschenk
• Attraktive Mitarbeiterunterkünfte
• Kostenfreie Verpflegung
• Teamevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter
• Arbeitskleidung
• Personights
• Health-Card
• Spa-Nutzung
• Bewegungs- und Vitalkonzept

Kontakt

Frau Sonja Biallas

Tel: 03465485900

Email: reservierung@schindelbruch.de