Küchenchef­(all­gender)

Über diesen Job

Werde Küchenchef (m/w/d) im Maritim Hotel Magdeburg und führe ein engagiertes Küchenteam! Du übernimmst die Verantwortung für die Speisenqualität und die Organisation des Küchenbetriebs und profitierst von einer attraktiven Vergütung, einer betrieblichen Altersvorsorge sowie vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten. In einem herzlichen Arbeitsumfeld mit einer ausgewogenen Work-Life-Balance erhältst du die Chance, deine Kreativität und Führungskompetenzen einzubringen. Bewirb dich jetzt und tritt ins Rampenlicht!

Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
• Verantwortung für Speisenqualität, Warenwirtschaft und Hygienestandards (HACCP)
• Kalkulation, Bestellungen und Budgetverantwortung
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams und der Auszubildenden
• Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne unter Berücksichtigung der bestehenden Vorschriften
• Fundierte Kenntnis sämtlicher Speisenangebote im Zuständigkeitsbereich sowie der Hotelleistungen

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit fundierten Kenntnissen in der Küche und Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position im Küchenbereich mit Managementfähigkeiten
• Hohe Kreativität und Leidenschaft für das Kochen sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Starkes Teamgeist und Organisationstalent, um ein Küchenteam erfolgreich zu führen und zu motivieren
• Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation, um die Wirtschaftlichkeit des Küchenbetriebs sicherzustellen
• Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere in stressigen Situationen sowie an Wochenenden und Feiertagen
• Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP) und deren Umsetzung in der Küche für die Lebensmittelsicherheit
• Fähigkeit zur Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen unter Berücksichtigung gesetzlicher Vorschriften
• Erfahrung in der Schulung und Ausbildung von Nachwuchskräften im Küchenbereich

Benefits

• Betriebliche Altersvorsorge
• Weihnachtsgeld
• Jobticket
• Maritim Academy
• Aufstiegsmöglichkeiten
• Work-Life-Balance

Kontakt

Frau Laura-Marie Görges

Tel: 00493915949870

Email: karriere@maritim.de