Sous­Chef­Gourmet­(m/w/d)

Fürstlich Stolberg-Stolberg'sche Verwaltung
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Über diesen Job

Sous Chef Gourmet (m/w/d) im renommierten Gourmetrestaurant Silberstreif im Naturresort & Spa Schindelbruch gesucht! Sie bringen Ihre Kreativität und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ein und unterstützen den Küchenchef bei der Umsetzung erstklassiger deutscher Gourmet-Küche. Mit einem attraktiven Gehalt zwischen 2.900€ - 3.400€ brutto und der Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen, erwartet Sie ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem mehrfach ausgezeichneten Restaurant. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil eines hochmotivierten Teams!

Aufgaben

  • Rezepturen sicher umsetzen und eigene Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einbringen
  • Küchenchef unterstützen
  • Selbständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Speisen
  • Überblick bei Abläufen im à la Carte-Geschäft, bei Buffets & Menüs behalten
  • Kontrolle von Bestellungen, Verräumen der Ware und Überprüfung der Lagerbestände
  • Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Speiseangebote
  • Überwachung und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen & Richtlinien (HACCP)

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit fundierten Kenntnissen der deutschen Gourmet-Küche
  • Mehrjährige praktische Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in gehobenen Restaurants oder Hotels
  • Starke Fähigkeiten in der kreativen Entwicklung und Umsetzung von Rezepten und Speiseangeboten
  • Hervorragende Teamfähigkeit und Belastbarkeit, auch unter Druck
  • Fundiertes Wissen über HACCP-Richtlinien und die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen
  • Erfahrung im à la Carte-Geschäft sowie bei der Vorbereitung von Buffets und Menüs
  • Ausgezeichnete Organisationsfähigkeiten beim Überwachen von Bestellungen und Lagerbeständen
  • Hohe Motivation und proaktive Arbeitsweise mit Verantwortungsbewusstsein
  • Fähigkeit, selbstständig und effizient zu arbeiten, während man das gesamte Küchenteam unterstützt

Benefits

  • Attraktives Gehalt
  • Weiterbildungsmöglichkeiten

Kontakt

Tel: 0049346548081449

Email: bewerbung@rittervonkempski.de

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