Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Im romantischen Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg suchen wir einen kreativen Koch (m/w/d) zur Verstärkung unseres Teams. Sie sind verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen im á la carte Restaurant "Marie Pauline" sowie für die Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards. Wir bieten Ihnen einen unbefristeten Arbeitsvertrag, ein Mitarbeiterzimmer und zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten in einer einzigartigen Umgebung. Bringen Sie Ihre Leidenschaft für hochwertige, regionale Küche mit und gestalten Sie mit uns unvergessliche kulinarische Erlebnisse!

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant und bei Veranstaltungen übernehmen
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
• Qualitativ hochwertige Speisen zubereiten und präsentieren
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sicherstellen
• Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack durchführen
• Kontrolle des Warenbestands vornehmen und wirtschaftlich mit Lebensmitteln umgehen
• Lebensmittel bestellen
• Sicherstellung der Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifend arbeiten und eng mit allen F&B relevanten Abteilungen zusammenarbeiten
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit umfangreicher Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen gemäß höchsten Standards
• Fähigkeit zur strukturierten Führung und Organisation eines gastronomischen Arbeitsbereichs, inklusive Postenübergreifendem Arbeiten
• Hohe Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit regionalen Lebensmitteln zur Entwicklung neuer Rezepte
• Striktes Einhalten und Weiterentwickeln von Qualitäts- und Hygienestandards, insbesondere HACCP
• Gute Deutsch- und fachebezogene Englischkenntnisse zur Kommunikation im Team und mit Gästen
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere in einem dynamischen Gastronomieumfeld
• Teamfähigkeit und eine Hands-on Mentalität zur Unterstützung der Küchenbrigade und Lehrlinge
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, einschließlich Kontrolle des Warenbestands und Bestellung
• Selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe und Organisationstalent

Benefits

• Gestaltungsspielraum
• Family & Friends Tarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten

Kontakt

Tel: 0394229550

Email: jobs@fcr-hotels.de