Küchenleiter:in­(w/m/d)

Über diesen Job

Werde Küchenleiter:in (w/m/d) bei Korian in Merseburg und bring deine Leidenschaft für das Kochen in einem wichtigen Umfeld ein! Du leitest ein engagiertes Team, planst Menüangebote und sorgst für die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards. Profitier von einem sicheren Arbeitsplatz, flexibler Dienstplanung, 28 Urlaubstagen und individuellen Weiterentwicklungsmöglichkeiten. Wenn du Organisationstalent und Führungskompetenz mitbringst, bewirb dich jetzt und werde Teil einer innovativen Gemeinschaft im Gesundheitswesen!

Aufgaben

• Planung und Umsetzung des Menüplans
• Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung
• Herstellung der Speisen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft
• Fachliche Anleitung der Mitarbeiter
• Erstellung der Dienstpläne für das Küchenteam
• Eigenverantwortlicher Einkauf von Lebensmitteln
• Budgetverwaltung für die Küchenressourcen
• Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Verantwortung für die Einhaltung der internen Qualitätsstandards

Anforderungen

• Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Ausbildung, um fundierte Kenntnisse in der Gastronomie und Küchenleitung zu besitzen.
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise in einem Seniorenheim oder einer Kantine, um die Besonderheiten zu verstehen.
• Sehr gute Kenntnisse in der Lebensmittelbeschaffung, -lagerung und -verarbeitung, um die Qualität und Sicherheit der Speisen sicherzustellen.
• Sicherer Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssystemen zur Verwaltung von Bestellungen und Budgets.
• Zahlenaffinität für die Budgetverwaltung und zur Analyse von Kosten und Ausgaben in der Küche.
• Hervorragende Führungskompetenz und Kommunikationsstärke, um ein Team effektiv zu leiten und zu motivieren.
• Kenntnisse in Diätetik wünschenswert, um den speziellen Ernährungsbedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.
• Hygienebewusstsein und Kenntnisse der HACCP-Richtlinien zur Aufrechterhaltung der Lebensmittelqualität und -sicherheit.
• Organisatorische Fähigkeiten, um einen reibungslosen Ablauf und die Einhaltung von Standards in der Küche zu gewährleisten.

Benefits

• Frühzeitige Dienstplanung
• Regelmäßige Arbeitszeiten
• Familienfreundlicher Arbeitgeber
• Sicherer Arbeitsplatz
• Individuelle Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• 28 Tage Urlaub
• Jubiläumsprämien
• Zugang zum Corporate Benefits Portal
• Korian-Benefit-Card
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Korian Bike

Kontakt

Tel:

Email: info@korian.de