Ausbildung­Metzger:in­/­Fleischer:in

Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG
Halle (Saale)
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Über diesen Job

Starte deine Karriere als Metzger:in / Fleischer:in bei der GLOBUS Gruppe in Halle (Saale)! Ab dem 01.08.2026 erwartet dich eine klassische duale Berufsausbildung über 3 Jahre, in der du alles über die Zerlegung und Verarbeitung von Fleisch lernst. Mit einem attraktiven Gehalt von 1.100 € im ersten Jahr und einer laufenden Bewerbungsfrist bist du nur einen Schritt entfernt von einer spannenden Zukunft in der Lebensmittelbranche. Bewirb dich jetzt und werde Teil eines führenden Einzelhandelsunternehmens!

Aufgaben

  • Schlachttierkörper zerlegen
  • Fleisch zum Verkauf vorbereiten
  • Fleischteile zu Fleisch- und Wurstwaren verarbeiten
  • Fleisch zerkleinern, kochen, brühen oder räuchern
  • Zutaten und Würzmittel gemäß Rezept hinzufügen
  • Wurst, Feinkost und Salate herstellen
  • Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vorbereiten
  • Gesetzliche Vorgaben wie Lebensmittelrecht und Hygienevorschriften einhalten
  • Hilfsmittel und Maschinen in der Produktion reinigen

Anforderungen

  • Sehr gute Kenntnisse in der Zerlegung und Verarbeitung von Schlachtfleisch sowie der Herstellung von Wurstwaren
  • Fundiertes Wissen über Hygienevorschriften und Lebensmittelrecht, einschließlich der ordnungsgemäßen Reinigung von Maschinen
  • Fähigkeit, Fleischstücke für unterschiedliche Gerichte, wie Braten und Schnitzel, vorzubereiten
  • Vertrautheit mit sowohl traditionellen als auch modernen Techniken der Fleischverarbeitung und -zubereitung
  • Kenntnis der Verwendung von Gewürzen und Zutaten zur Herstellung von qualitativ hochwertigen Fleisch- und Feinkostprodukten
  • Engagement für die Einhaltung von Sicherheitsstandards und -maßnahmen in der Lebensmittelverarbeitung
  • Großes Interesse an der Ausbildung in einem anspruchsvollen und dynamischen Einzelhandelsumfeld
  • Teamfähigkeit sowie die Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Kollegen und Azubis
  • Hervorragende organisatorische Fähigkeiten zur gewählten Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Verständnis für die Bedürfnisse und Erwartungen der Kunden im Einzelhandel

Benefits

  • Attraktives Gehalt
  • Begrüßungstag
  • Duale Berufsausbildung

Kontakt

Tel: 068519090

Email: kundenservice@globus.de

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