Kantinenleiter­/­Küchenleiter­(m/w/d)

Über diesen Job

Werde Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d) bei Menü 2000 in Bernburg (Saale) und bringe deine Karriere auf die nächste Stufe! Genieße attraktive Vergütung, familienfreundliche Arbeitszeiten sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten in einem dynamischen Team. Du übernimmst die gastronomische Verantwortung, führst dein Küchenteam mit Herz und sorgst für die Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte. Wenn du Erfahrung in der Betriebsgastronomie hast und ein echter Gastgeber bist, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Aufgaben

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb übernehmen
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft, einschließlich Vor- und Zubereitung der Speisen nach Menü 2000-Standard
• Umsetzung der Kulinarik-Konzepte und ansprechende Präsentation der Speisen sicherstellen
• Ansprechpartner für Kunden und Gäste vor Ort sein
• Küchenteam führen
• Operative Personaleinsatzplanung durchführen
• Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung organisieren
• Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen übernehmen
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Alle operativen und administrativen Belange wie Dienstplanerstellung, Personalschulung, HACCP Dokumentation und Inventur verantworten
• Einhaltung der Personal- und Warenkosten kontrollieren
• Umgang mit MS Office-Anwendungen pflegen
• Einhaltung der Hygiene-, HACCP- und Sicherheits-Standards sicherstellen

Anforderungen

• Berufserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere als Küchenleiter oder stellvertretender Küchenleiter.
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, verbunden mit umfassenden Kenntnissen der Lebensmittelzubereitung und Küchentechnik.
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und hohe Zahlenaffinität zur effizienten Planung und Durchführung des täglichen Betriebs.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und Kundenorientierung für eine empathische Kundenbetreuung und Gästebetreuung.
• Teamführungskompetenz, um ein motiviertes Küchenteam zu leiten und ein positives Arbeitsklima zu schaffen.
• Hohe Zuverlässigkeit, Sauberkeit und Qualitätsbewusstsein in der Lebensmittelzubereitung und -präsentation.
• Kenntnisse der Hygienevorschriften und HACCP-Standards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
• Fähigkeit zur Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen und Menüs gemäß den Unternehmensstandards.
• Kenntnisse im Umgang mit MS Office-Anwendungen für administrative Aufgaben und Dokumentation.
• Lösungsorientierter Ansatz mit der Fähigkeit, Herausforderungen positiv zu begegnen.
• Engagement für kontinuierliche Weiterbildung und persönliche Entwicklung innerhalb des Unternehmens.

Benefits

• Attraktive Vergütung
• Familienfreundliche Arbeitszeiten
• Krisensicherer Arbeitsplatz
• Teamincentives
• Kostenlose Getränke
• Vergünstigtes Personalessen
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Karrieremöglichkeiten

Kontakt

Herr Sascha Schülzke

Tel: 01708017392

Email: sascha.schuelzke@menue2000.de