Souschef­(m/w/d)

Über diesen Job

Wir suchen eine engagierte stellvertretende Küchenleitung für unser dynamisches Team im Best Western Hotel Schlossmühle, mit Fokus auf regionale und saisonale Küche. Neben einer unbefristeten Anstellung und übertariflicher Bezahlung bieten wir geregelte Arbeitszeiten, vorübergehende Unterkunft sowie Gestaltungsspielraum und Eigenverantwortung. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil eines wertschätzenden Umfelds, in dem Teamgeist und Kreativität großgeschrieben werden!

Aufgaben

• Kalkulieren und Schreiben von Speisekarten, Menüs und Buffets
• Durchsicht und Inventur von Warenbeständen
• Einhalten der HACCP Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen
• Überwachung des operativen Küchenablaufs in Abwesenheit des Küchenchefs
• Kontrolle des Wareneingangs, Lagerhaltung und Bestellen von Lebensmitteln
• Anleiten und Führen der Mitarbeiter und Auszubildenden in Abwesenheit des Küchenchefs

Anforderungen

• Leidenschaft für regionale und saisonale Küche sowie gute und frische Lebensmittel
• Kreativität und Innovationsgeist in der Menüplanung und -herstellung
• Flexibilität und Belastbarkeit in einem dynamischen Teamumfeld
• Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein bei der Überwachung der Küchenabläufe
• Teamgeist und Kollegialität im Umgang mit Mitarbeitern und Auszubildenden
• Sinn für Sauberkeit und Ordnung in der Küchenorganisation
• Qualitätsbewusstsein und Engagement für erstklassige Küchenstandards
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit einschlägiger Berufserfahrung in der Gastronomie
• Kenntnisse in der Anwendung von HACCP-Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen
• Erfahrung im Kalkulieren und Schreiben von Speisekarten und Menüs
• Fähigkeit zur Durchführung von Warenbeständen und Kontrolle des Wareneingangs

Benefits

• Übertarifliche Bezahlung
• Vorübergehende Unterkunft
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Unbefristete Arbeitsstelle
• Steuerfreie Sachbezüge
• Arbeit in internationalem Hotelkonzern

Kontakt

Tel: +4939467870

Email: direktion@schlossmuehle.de