Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Im Wasserschloss Westerburg suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d) mit Berufserfahrung für unser á la carte Restaurant "Marie Pauline". Zu Ihren Aufgaben gehören die verantwortliche Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen, die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sowie die Unterstützung bei der Ausbildung von Lehrlingen. Wir bieten einen unbefristeten Arbeitsvertrag, attraktive Gehälter und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten in einem historischen Ambiente. Begeistern Sie sich für hochwertige, regionale Lebensmittel und arbeiten Sie in einem dynamischen Team? Dann bewerben Sie sich jetzt!

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant und bei Veranstaltungen übernehmen
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
• Qualitativ hochwertige Speisen zubereiten und präsentieren
• Rezepturen einhalten und weiterentwickeln sowie Kontrolle der vorbereiteten Komponenten bezüglich Qualität und Geschmack
• Warenbestand kontrollieren und wirtschaftlich mit Lebensmitteln umgehen
• Lebensmittel bestellen
• Hohes Qualitäts- und Hygienestandard (HACCP) sicherstellen und verantwortlich dafür sein
• Postenübergreifend arbeiten und eng mit anderen F&B relevanten Abteilungen zusammenarbeiten
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft tragen
• Aktiv an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen teilnehmen
• Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben unterstützen

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie
• Erfahrung im á la carte Bereich und die Fähigkeit, qualitativ hochwertige Speisen zuzubereiten und zu präsentieren
• Kreativität im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln sowie die Entwicklung neuer Rezepturen
• Hohe Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP) und die Fähigkeit, diese einzuhalten und weiterzuentwickeln
• Organisationstalent und Flexibilität, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
• Teamfähigkeit und die Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen im F&B Bereich
• Selbstständige und saubere Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe und hohem Qualitätsbewusstsein
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse
• Bereitschaft zur Arbeit am Wochenende und an Feiertagen mit einer Hands-on Mentalität
• Freude am kreativen Arbeiten und Leidenschaft für die Gastronomie

Benefits

• Gestaltungsspielraum
• Family & Friends Tarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten

Kontakt

Tel: 0394229550

Email: info@hotel-westerburg.de