Restaurantleiter­(m/w/d)­mit­Veranstaltungserfahrung

Über diesen Job

Restaurantleiter (m/w/d) gesucht für das moderne Restaurant Elbebrücke "Alberts Treibhaus" im neu restaurierten Hotel in Vockerode. Übernehmen Sie die Leitung des Restaurants mit Winter- und Biergarten, führen Sie ein engagiertes Team und gestalten Sie individuelle Veranstaltungen. Sie profitieren von einer übertariflichen Vergütung, Weiterbildungsmöglichkeiten und Mitarbeiterkonditionen. Bringen Sie Ihre Führungserfahrung und Leidenschaft für Gastronomie ein und gestalten Sie gemeinsam mit uns unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste.

Aufgaben

• Leitung des Restaurants mit Winter- und Biergarten
• Führung und Weiterentwicklung der Service Crew
• Optimierung der bestehenden Abläufe und Standards
• Pflege und Weiterentwicklung der Getränkekarte
• Ansprechpartner für Gäste, Mitarbeiter und Direktion sein
• Steigerung von Umsatz und Ertrag
• Durchführung der monatlichen Inventuren und Auswertung in Zusammenarbeit mit der Buchhaltung
• Planung, Leitung und Abrechnung von Veranstaltungen jeglicher Art
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien im Restaurant
• Regelmäßige Kontrolle der öffentlichen und nichtöffentlichen Bereiche auf Zustand und Funktion
• Kalkulation der Wein- und Getränkekarte

Anforderungen

• Einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in Restaurants mit umfangreicher Gästekommunikation
• Hands-On-Mentalität, die eine praktische Herangehensweise und Engagement in der täglichen Restaurantführung fördert
• Affinität für Zahlen und betriebswirtschaftliche Kenntnisse zur Umsatz- und Ertragssteigerung sowie Inventurverwaltung
• Kooperativer Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen zur Weiterentwicklung des Service-Teams und der Abläufe
• Ausgezeichnete Kenntnisse im Bereich Food & Beverage, insbesondere in der Kalkulation und Pflege der Getränkekarten
• Kommunikationsstärke und Offenheit im Umgang mit Gästen und Mitarbeitern zur Förderung einer positiven Atmosphäre
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Restaurantbetrieb
• Erfahrung in der Planung und Durchführung von Veranstaltungen, inklusive Abstimmung, Leitung und Abrechnung
• Strukturiertes und planvolles Arbeiten, um Abläufe effizient zu organisieren und zu optimieren
• Loyalität und gefestigter Charakter, um eine Vertrauensbasis mit Gästen und Mitarbeitern aufzubauen

Benefits

• 5 Tage Woche
• Bezuschusste Weiterbildungsmöglichkeiten
• Hilfe bei Wohnungssuche
• Job Rad
• Mitarbeiterkonditionen
• Teilübernahme der Umzugskosten
• Übertarifliche Vergütung

Kontakt

Tel: 034905999020

Email: m.golze@hotel-elbebruecke.de