Sous­Chef­Gourmet­(m/w/d)

Über diesen Job

Werde Teil des renommierten Gourmetrestaurants Silberstreif im Naturresort & Spa Schindelbruch als Sous Chef (m/w/d). Mit mehrfachen Auszeichnungen, darunter der Guide Michelin, bietet das Silberstreif eine erstklassige deutsche Gourmet-Küche. Du profitierst von einer fairen Vergütung zwischen 2.900€ - 3.400€, flexiblen Arbeitszeitmodellen sowie attraktiven Benefits. Bringe deine Kreativität und Erfahrung ein, um gemeinsam mit unserem Küchenchef unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Bewerbe dich jetzt!

Aufgaben

• Rezepturen sicher umsetzen und eigene Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einbringen
• Unterstützung der Küchenchefs in beiden Häusern leisten
• Selbstständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Speisen
• Überblick bei Abläufen im à la Carte-Geschäft, bei Buffets und Menüs behalten
• Kontrolle von Bestellungen, Verräumen der Ware und Überprüfung der Lagerbestände
• Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Speiseangebote
• Überwachung und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen und Richtlinien gemäß HACCP
• Fachgerechte Anleitung der Nachwuchskräfte übernehmen

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit spezialisiertem Wissen in der gehobenen Gastronomie
• Mehrjährige praktische Erfahrung in vergleichbaren Küchen und erster Kontakt zur Gourmetküche
• Überdurchschnittliche Belastbarkeit und Teamfähigkeit auch unter hohem Zeitdruck
• Engagierte, proaktive und gewissenhafte Arbeitsweise eingebettet in ein kreatives Umfeld
• Starke Kommunikationsfähigkeiten zur Präsentation und Erklärung von Gerichten für Gäste
• Flexibilität und Mobilität, um den Standort Schindelbruch problemlos zu erreichen
• Auge fürs Detail bei der Umsetzung von Rezepturen und Einhaltung von Standards
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Bestellungen, Lagerbeständen und Lebensmittelsicherheit durch HACCP
• Fähigkeit zur selbstständigen kreativen Entwicklung neuer Speiseangebote
• Erfahrung in der Anleitung und Mentoring von Nachwuchskräften in der Küche
• Vertrautheit mit den Abläufen in der Gastronomie, insbesondere im à la Carte-Geschäft
• Kenntnis von regionalen und internationalen Kücheneinflüssen sowie hochwertigen Zutaten
• Engagement für die Prinzipien der Wertschätzung, Zusammenhalt und Nachhaltigkeit

Benefits

• Faire Vergütung
• Vierteljährliche Leistungsprämie
• Treueprämien
• Personalprämien
• Feiertagszuschläge
• Kostenfreies Parken
• Individuelle Arbeitszeitmodelle
• Arbeitszeitkonten
• Jobrotation
• Herzliche Einarbeitung
• Weiterbildung
• Talentförderung
• Feedbackgespräche
• Jährliches Wahlgeschenk
• Attraktive Mitarbeiterunterkünfte
• Kostenfreie Verpflegung
• Corporate Benefits
• Teamevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter
• Arbeitskleidung
• Personights
• Health-Card
• Spa-Nutzung
• Bewegungs- und Vitalkonzept

Kontakt

Tel: 0049346548081449

Email: bewerbung@rittervonkempski.de