Sous­Chef­(m/w/d)

Über diesen Job

Werde Teil des motivierten Küchenteams im Schlosshotel Blankenburg als Sous Chef (m/w/d)! In dieser Vollzeitposition erwartet dich ein unbefristeter Arbeitsplatz, der Raum für kreative Ideen und Weiterentwicklung bietet. Du unterstützt die Gestaltung eines saisonalen Speisenangebots und sorgst für höchste Qualitätsstandards. Genieße zahlreiche Vorteile wie kostenlose Getränke, Essenszuschüsse und Mitarbeiterevents in einem familiären Arbeitsumfeld. Bringe deine Leidenschaft für Gastronomie und ein hohes Qualitätsbewusstsein mit und bewirb dich jetzt!

Aufgaben

• Unterstützung bei der Erarbeitung eines wechselnden, regionalen Speisenangebots
• Kreativität und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
• Gewährleistung der hohen Qualitätsstandards im zugeteilten Arbeitsbereich
• Unterstützung bei der Soll-Ist-Erfassung der Wareneinsätze durch regelmäßige Inventuren
• Effiziente Arbeitsplatzorganisation der Schichten und Posten
• Einsatzplanung, Unterstützung und Führung von Mitarbeitern am Arbeitsplatz
• Aus- & Weiterbildung der Praktikanten, Auszubildenden und Mitarbeiter
• Mitorganisation der Abläufe in der Küche und im Stewarding
• Unterstützung des Teams im operativen Geschäft in den unterschiedlichen Schichten
• Gewährleistung der einwandfreien Funktionstüchtigkeit und Sicherheit von Arbeitsmitteln, Werkzeugen, Geräten und Arbeitsbereichen
• Dokumentation im Sinne der HACCP-Richtlinien

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin für professionelle kulinarische Fähigkeiten.
• Hohes Qualitätsbewusstsein für die Gewährleistung von erstklassigem Service und Speisen.
• Kreativität und Innovationsgeist zur Entwicklung eines abwechslungsreichen gastronomischen Angebots.
• Selbstorganisation und Genauigkeit für effiziente Arbeitsplatzorganisation und Sauberkeit.
• Gute kommunikative Fähigkeiten und Umgangsformen zur Förderung eines herzlichen Arbeitsumfelds.
• Fähigkeit zur Führung und Unterstützung von Mitarbeitern in einem dynamischen Team.
• Kenntnis der HACCP-Richtlinien für sichere und hygienische Küchenpraktiken.
• Bereitschaft zur Schichtarbeit, einschließlich Wochenenden und Feiertagen.
• Flexibilität und Anpassungsfähigkeit in einem sich schnell ändernden Arbeitsumfeld.
• Engagement für Nachhaltigkeit und verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Benefits

• Unbefristeter Arbeitsplatz
• Familiäres Arbeitsumfeld
• Mitarbeiterevents
• Berufskleidung
• Family & Friends Raten
• Frühzeitige Urlaubsplanung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Pausenverpflegung
• Faire Urlaubsplanung
• Kostenlose Getränke
• Essenszuschuss
• Kostenloser Parkplatz
• Mitarbeiter-Rabatt

Kontakt

Herr Andreas Cyriax

Tel: 0394436190

Email: direktion@schlosshotel-blankenburg.de