Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Verstärkung gesucht im Wasserschloss Westerburg! Als Chef de Partie (m/w/d) erwartet Sie eine spannende Aufgabe in der Küche unseres á la carte Restaurants "Marie Pauline". Sie verantworten die Zubereitung hochwertiger Speisen, die Organisation Ihrer Station und die Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Profitieren Sie von einem kreativen Arbeitsumfeld, unbefristeten Verträgen und attraktiven Entwicklungsmöglichkeiten in einem historischen Ambiente. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und bringen Sie Ihre Leidenschaft für die Gastronomie ein!

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant 'Marie Pauline' und bei Veranstaltungen
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
• Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen gemäß den Standards
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle der Qualität und des Geschmacks aller vorbereiteten Komponenten
• Kontrolle des Warenbestands und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln hinsichtlich Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Bestellung von Lebensmitteln
• Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifendes Arbeiten und enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung in der Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse im á la carte Bereich und in der Zubereitung hochwertiger Speisen
• Fähigkeit zur strukturierten Führung und Organisation der eigenen Station
• Erfahrung in der Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen mit hohem Qualitätsbewusstsein
• Kenntnisse über Warenbestandskontrolle und wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln
• Vertraut mit hohen Qualitäts- und Hygienestandards, insbesondere HACCP
• Teamfähigkeit und Flexibilität in einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Ausgeprägte Kreativität im Umgang mit regionalen Lebensmitteln und Menükreation
• Selbstständige und saubere Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse
• Leidenschaft für den Beruf und Freude an kreativen Kochprozessen

Benefits

• Viel Gestaltungsspielraum
• Family & Friends Tarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• 40 Stunden Woche
• Attraktives Gehalt
• Entwicklungsmöglichkeiten

Kontakt

Tel: +49394229550

Email: info@hotel-westerburg.de