Sous­Chef­Gourmet­(m/w/d)

Fürstlich Stolberg-Stolberg'sche Verwaltung
Stolberg / Harz
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Über diesen Job

Sous Chef Gourmet (m/w/d) im Naturresort & Spa Schindelbruch gesucht! Werden Sie Teil eines der besten Wellnesshotels Deutschlands und bereichern Sie unser engagiertes Küchenteam mit Ihrer Kreativität und Erfahrung. Profitieren Sie von attraktiven Arbeitsbedingungen, individuellen Entwicklungsmöglichkeiten und einem inspirierenden Arbeitsumfeld. Bringen Sie Ihre Ideen ein und gestalten Sie gemeinsam mit uns das gastronomische Angebot in einem einzigartigen Resort!

Aufgaben

  • Rezepturen sicher umsetzen und eigene Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einbringen
  • Küchenchefs in beiden Häusern unterstützen
  • Selbstständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Speisen
  • Überblick bei Abläufen im à la Carte-Geschäft, bei Buffets und Menüs behalten
  • Kontrolle von Bestellungen durchführen, Waren verräumen und Lagerbestände überprüfen
  • Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Speiseangebote übernehmen
  • Überwachung und Einhaltung von HACCP und gesetzlichen Bestimmungen und Richtlinien sicherstellen
  • Nachwuchskräfte fachgerecht anleiten

Anforderungen

  • Abschluss als Koch mit mehrjähriger praktischer Erfahrung in vergleichbaren Küchen und Positionen
  • Erfahrung in der Gourmetküche ist von Vorteil, Fähigkeit zur Erstellung kreativer Rezepturen
  • Belastbarkeit und Teamfähigkeit unter Zeitdruck, proaktive und gewissenhafte Persönlichkeit
  • Starke Kommunikationsfähigkeiten, um Gerichte Gästen am Tisch zu erläutern
  • Flexibilität und Mobilität, Führerschein erforderlich, eigenes Fahrzeug wünschenswert
  • Detailorientierung bei der Speisenanrichtung und der Einhaltung von Rezepturen
  • Vertrautheit mit HACCP-Richtlinien und gesetzlichen Bestimmungen in der Gastronomie
  • Kenntnisse in der Lagerverwaltung und Bestellung von Zutaten
  • Erfahrung in der Anleitung und Mentoring von Nachwuchskräften in der Küche

Benefits

  • Faire Vergütung
  • Vierteljährliche Leistungsprämie
  • Treueprämien
  • Personalprämien
  • Feiertagszuschläge
  • Kostenfreies Parken
  • Individuelle Arbeitszeitmodelle
  • Arbeitszeitkonten
  • Jobrotation
  • Herzliche Einarbeitung
  • Weiterbildung
  • Talentförderung
  • Feedback & Entwicklungsgespräche
  • Jährliches Wahlgeschenk
  • Attraktive Mitarbeiterunterkünfte
  • Kostenfreie Verpflegung
  • Corporate Benefits
  • Teamevents
  • Mitarbeiter werben Mitarbeiter
  • Arbeitskleidung
  • Personights
  • Health-Card
  • Spa-Nutzung
  • Bewegungs- und Vitalkonzept

Kontakt

Tel: 03465410600

Email: bewerbung@rittervonkempski.de

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