Sous­Chef­Gourmet­(m/w/d)

Über diesen Job

Sous Chef Gourmet (m/w/d) im Naturresort & Spa Schindelbruch gesucht! Werden Sie Teil eines der besten Wellnesshotels in Deutschland und bringen Sie Ihre Kreativität in die Küche ein. Wir bieten Ihnen ein engagiertes Team, hervorragende Weiterbildungsmöglichkeiten sowie attraktive finanzielle Benefits. Nutzen Sie die Chance, Ihre Ideen umzusetzen und unsere Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten zu begeistern!

Aufgaben

• Rezepturen sicher umsetzen und eigene Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einbringen
• Die Küchenchefs in beiden Häusern unterstützen
• Selbständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Speisen
• Überblick bei Abläufen im à la Carte-Geschäft, bei Buffets & Menüs behalten
• Kontrolle von Bestellungen, Verräumen der Ware und Überprüfung der Lagerbestände
• Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Speiseangebote
• Überwachung und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen & Richtlinien (HACCP)
• Fachgerechte Anleitung der Nachwuchskräfte

Anforderungen

• Abschluss als Koch, nachgewiesene Berufsausbildung in der Gastronomie, Verständnis für kulinarische Techniken und Küchenabläufe
• Mehrjährige praktische Erfahrung in hochwertigen Küchen, insbesondere im Gourmet-Bereich, sowie Flexibilität in verschiedenen Küchenkonzepten
• Teamplayer mit der Fähigkeit, auch unter Druck belastbar zu bleiben und effizient im Team zu arbeiten
• Engagierte, proaktive und gewissenhafte Arbeitsweise, Fähigkeit zur Übernahme von Verantwortung in der Küche
• Kreativität zur Entwicklung neuer Gerichte und Speisenkreationen, innovative Ansätze bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Kommunikationsstärke, um Gästen Gerichte und Zutaten verständlich zu erklären und einen positiven Service zu bieten
• Hervorragende Detailorientierung, um die Qualität und Präsentation von Speisen sicherzustellen und Einhaltung der Rezepturen
• Gute Kenntnisse über HACCP-Richtlinien, um die Sicherheit und Qualität in der Küche zu gewährleisten und gesetzliche Vorgaben einzuhalten
• Mobilität und Führerschein, um das Naturresort flexibel und selbstständig erreichen zu können
• Fähigkeiten in der Verwaltung von Bestellungen, Kontrolle von Lagerbeständen und effiziente Organisation der Küchenabläufe
• Mentoring-Fähigkeiten, um Nachwuchskräfte fachgerecht anzuleiten und deren Entwicklung zu unterstützen

Benefits

• Faire Vergütung
• Vierteljährliche Leistungsprämie
• Treueprämien
• Personalprämien
• Feiertagszuschläge
• Kostenfreies Parken
• Individuelle Arbeitszeitmodelle
• Arbeitszeitkonten
• Jobrotation
• Herzliche Einarbeitung
• Weiterbildung
• Talentförderung
• Feedback & Entwicklungsgespräche
• Jährliches Wahlgeschenk
• Attraktive Mitarbeiterunterkünfte
• Kostenfreie Verpflegung
• Corporate Benefits
• Teamevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter
• Arbeitskleidung
• Personights
• Health-Card
• Spa-Nutzung
• Bewegungs- und Vitalkonzept

Kontakt

Tel: 03465410600

Email: bewerbung@rittervonkempski.de