Souschef­(m/w/d)

Crowne Plaza Berlin City Centre
Quedlinburg
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Über diesen Job

Wir suchen eine stellvertretende Küchenleitung für unser dynamisches Team im Best Western Hotel Schlossmühle, spezialisiert auf regionale und saisonale Küche. Bieten Sie Leidenschaft für frische Lebensmittel, Kreativität in der Menüplanung und Teamgeist? Dann profitieren Sie von übertariflicher Bezahlung, geregelten Arbeitszeiten und der Möglichkeit einer vorübergehenden Unterkunft. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres engagierten Teams!

Aufgaben

  • Kalkulieren und Schreiben von Speisekarten, Menüs und Buffets
  • Durchsicht und Inventur von Warenbeständen
  • Einhalten der HACCP Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen
  • Überwachung des operativen Küchenablaufs in Abwesenheit des Küchenchefs
  • Kontrolle des Wareneingangs, Lagerhaltung und das Bestellen von Lebensmitteln
  • Anleiten und Führen der zum Zuständigkeitsbereich gehörenden Mitarbeiter und Auszubildenden in Abwesenheit des Küchenchefs

Anforderungen

  • Leidenschaft für gute und frische Lebensmittel mit einem Fokus auf Qualität und Regionalität
  • Kreativität in der Menüplanung und -herstellung, um ansprechende und saisonale Gerichte zu entwickeln
  • Flexibilität und Belastbarkeit, um in einem dynamischen Küchenteam unter Druck zu arbeiten
  • Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein, um selbstständig Entscheidungen zu treffen
  • Guter Teamgeist und Kollegialität, um ein harmonisches Arbeitsumfeld zu fördern
  • Sinn für Sauberkeit und Ordnung in der Küche, um Hygiene- und Sicherheitsstandards zu gewährleisten
  • Kenntnisse der HACCP-Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität
  • Erfahrung in der Lagerhaltung und Kontrolle des Wareneingangs für die optimale Nutzung von Ressourcen
  • Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitenden und Auszubildenden in der Küche
  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und relevante Berufserfahrung in der Gastronomie

Benefits

  • Übertarifliche Bezahlung
  • Gestellte Unterkunft
  • Sonn- und Feiertagszuschläge
  • Unbefristete Arbeitsstelle
  • Steuerfreie Sachbezüge

Kontakt

Tel: 004939467870

Email: info@albeck-zehden.de

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