Küchenchef­(m/w/d)

Über diesen Job

Für das Mühlenhotel Halle-Leipzig suchen wir einen erfahrenen Chefkoch / Küchenchef (m/w/d), der die Verantwortung für die gesamte Hotelküche übernimmt. In dieser Schlüsselposition leitest du ein motiviertes Küchenteam, entwickelst innovative Speisekarten und gewährleistest höchste Qualitätsstandards. Wir bieten dir eine unbefristete Anstellung in einem familiären Umfeld, attraktive Vergütung und zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten. Wenn du Leidenschaft für gute Küche mitbringst und Verantwortung schätzt, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Aufgaben

• Leitung und Organisation der gesamten Hotelküche übernehmen
• Küchenteam führen, motivieren und entwickeln
• Speisekarten und Menüs planen und weiterentwickeln
• Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit sicherstellen
• Organisation des à-la-carte-Geschäfts sowie Bankett- und Veranstaltungsbereich
• Einkauf und Warenwirtschaft durchführen
• Mit der Hotelleitung und dem Service zusammenarbeiten

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit fundiertem Fachwissen in der Gastronomie und Küche
• Mehrjährige Erfahrung in der Küche, insbesondere in Führungs- und Leitungsfunktionen für Küchenteams
• Exzellente Fähigkeiten in der Planung und Entwicklung von Speisekarten und Menüs unter Berücksichtigung der aktuellen Trends
• Hohe Organisationsfähigkeit zur effizienten Gestaltung der Küchenabläufe und des à-la-carte-Geschäfts
• Kenntnisse in der Warenwirtschaft und im Einkauf von hochwertigen Zutaten sowie deren Qualitätskontrolle
• Fähigkeit zur Motivation und Entwicklung von Teammitarbeitern, um ein produktives Arbeitsumfeld zu schaffen
• Sicheres Handling der Themen Qualitätssicherung, Hygienevorschriften und wirtschaftliches Denken
• Starke Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein, um eine harmonische Arbeitsatmosphäre zu fördern
• Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise zur Umsetzung von hohen gastronomischen Standards
• Leidenschaft für hochwertige Produkte und eine kreative, qualitativ hochwertige Küche
• Erfahrung in der Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen, insbesondere Hotelleitung und Service
• Kommunikationsstärke zur Förderung eines offenen und konstruktiven Austausches im Team

Benefits

• Attraktive Vergütung
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Mitarbeiterrabatte
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
• Kostenfreie Parkplätze
• Entwicklungsmöglichkeiten
• Familiäre Arbeitsatmosphäre
• Kurze Entscheidungswege

Kontakt

Frau Stephanie von Schultz

Tel: 034557500

Email: personal@muehlenhotel-halle.de