Küchenchef­(m/w/d)­Küchenleitung­Restaurant­Elbebrücke

Hotel · Restaurant Elbebrücke GmbH
Oranienbaum-Wörlitz
Mehr erfahren

Über diesen Job

Küchenchef (m/w/d) gesucht für das Restaurant Elbebrücke im modernen Hotel in Vockerode. Übernehmen Sie die Leitung eines motivierten Küchenteams und setzen Sie kreative Speisenkonzepte um. Wir bieten Ihnen faire Arbeitszeiten, eine übertarifliche Vergütung und zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten. Seien Sie Teil eines innovativen Gastronomiekonzepts und bringen Sie Ihre Ideen ein!

Aufgaben

  • Speisen mit dem entsprechenden Mise en Place und nach Rezepturen zubereiten
  • Produktkenntnisse und Kenntnisse im Bereich einer hochwertigen Abendkarte besitzen
  • Restaurantstandards umsetzen und weiterentwickeln
  • Ein motiviertes Küchenteam leiten
  • Alle Hygienevorschriften umsetzen
  • Stressresistenz und zielorientiertes Arbeiten anwenden
  • Kalkulation von Speisen, Menüs und Büffets durchführen
  • Mitbewerber beobachten
  • Reklamationen nach Bedarf behandeln
  • Mitarbeiter schulen und weiterentwickeln
  • Einhaltung von Unfallverhütungsvorschriften sicherstellen

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit soliden Kenntnissen in der Gastronomie
  • Umfangreiche Produktkenntnisse und Erfahrung mit hochwertigen Speisen und modernen Garverfahren
  • Vertrautheit mit HACCP-Vorschriften zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene
  • Fähigkeit zur effizienten Kalkulation von Speisen, Menüs und Buffets für verschiedene Veranstaltungen
  • Sichere Führung und Motivation eines Küchenteams mit ausgeprägten Führungsfähigkeiten
  • Stressresistenz und zielorientiertes Arbeiten unter Druck in einem restaurativen Umfeld
  • Kundenorientierung und Erfahrung im Umgang mit Reklamationen sowie Gästekontakt
  • Kreativität und Innovationsfähigkeit zur Weiterentwicklung des Restaurantstandards
  • Kenntnisse in der Beobachtung von Mitbewerbern zur strategischen Positionierung des Restaurants
  • Einhaltung von Unfallverhütungsvorschriften zur Gewährleistung der Sicherheit in der Küche

Benefits

  • Feste Arbeitszeiten
  • Übertarifliche Vergütung
  • Leistungsbezogene Vergütung
  • Bezuschusste Weiterbildung
  • Teilübernahme Umzugskosten
  • Kreative Mitgestaltung
  • Bonusprogramme
  • Hilfe bei Wohnungssuche
  • Dienstwohnung
  • Job Rad
  • Mitarbeiterkonditionen

Kontakt

Tel: 034905999020

Email: m.golze@hotel-elbebruecke.de

Ist dir ein Fehler aufgefallen?

Teile uns mit, was nicht funktioniert hat, damit wir es schnell beheben können. Sende eine E-Mail an fachkraefte(at)img-sachsen-anhalt.de