Restaurantleiter­Gourmet­(m/w/d)

Über diesen Job

Restaurantleiter Gourmet (m/w/d) gesucht im renommierten Naturresort & Spa Schindelbruch, einem führenden Wellnesshotel in Mitteldeutschland. Übernehmen Sie die Verantwortung für unser Gourmetrestaurant und gestalten Sie unvergessliche kulinarische Erlebnisse. Profitieren Sie von einer Vielzahl an Benefits, Entwicklungsmöglichkeiten und einem engagierten Team. Ihre Leidenschaft für exquisites Essen und Ihre Führungskompetenz sind gefragt, um unseren Gästen einen herzlichen Service und höchste Qualität zu bieten.

Aufgaben

• Reservierungsmanagement für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen sicherstellen
• Bereichsführung des Gourmetrestaurants, einschließlich Koordination aller Abläufe
• Erstellung des Tischplans und Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice übernehmen
• Herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung der Gäste gewährleisten
• Interne Arbeitsprozesse weiterentwickeln und reibungslose Kommunikation sicherstellen
• Entwicklung und Umsetzung des innovativen Gastronomiekonzepts in Kooperation mit dem Küchenchef
• Gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich
• Sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie Kontrolle der Arbeitsstunden
• Inventuren und Weinbestellungen durchführen
• Professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern pflegen
• Erstellung des Getränkeangebots inklusive Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, mit fundierten Kenntnissen in der Spitzen-Gastronomie.
• Mehrjährige praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie, um höchste Qualitätsstandards sicherzustellen.
• Empathische Führungsfähigkeit, die es Ihnen ermöglicht, ein motiviertes und engagiertes Team zu leiten.
• Klare Vision und Strategie für den Bereich, verbunden mit einer operativen Exzellenz.
• Starkes Organisationstalent, um Ordnung und Effizienz in chaotischen Situationen zu schaffen.
• Ausgeprägtes Kommunikationstalent, um effektiven Austausch innerhalb und außerhalb des Teams zu fördern.
• Beherrschung der deutschen Sprache in Wort und Schrift sowie sichere Englischkenntnisse für die Kommunikation mit internationalen Gästen.
• Leidenschaft für Spitzen-Gastronomie, exquisite Speisen und erlesene Weine, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen.
• Aufgeschlossenes und souveränes Auftreten, um als Vorbild und Gastgeber zu wirken.
• Fähigkeit zur Entwicklung und Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Kenntnisse in der Reservierungsorganisation und der Koordination von Tischplanungen für einen reibungslosen Service.
• Verantwortung für die Wareneinsatzkontrolle und Durchführung von Inventuren im Restaurantbereich.

Benefits

• Faire Vergütung
• Monatliche Leistungsprämie
• Treueprämien
• Personalprämien
• Feiertagszuschläge
• Kostenfreies Parken
• Flexible Arbeitszeiten
• Arbeitszeitkonten
• Jobrotation
• Betriebsferien
• Individuelle Weiterbildung
• Talentförderung
• Feedbackgespräche
• Regelmäßige Lieferantenbesuche
• Jährliches Wahlgeschenk
• Attraktive Mitarbeiterunterkünfte
• Kostenfreie Verpflegung
• Teamevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter
• Arbeitskleidung
• Personights
• Health-Card
• Spa-Nutzung
• Bewegungs- und Vitalkonzept

Kontakt

Tel: 0346548080

Email: info@schindelbruch.de