Restaurantleitung­Gourmet­(m/​w/​d)

Über diesen Job

Restaurantleitung Gourmet (m/w/d) im exklusiven Gourmet-Restaurant „Silberstreif“ des Naturresort & Spa Schindelbruch suchen wir nach einem erfahrenen Leader, der mit Leidenschaft und Vision die Spitzen-Gastronomie gestaltet. Mit Fokus auf hochklassige deutsche Küche, regionalen Einflüssen und der exklusiven MEISSEN-Kollektion erwarten Sie flexible Arbeitszeiten, attraktive Benefits wie kostenlose Verpflegung und Spa-Nutzung sowie Karriereentwicklungsmöglichkeiten. Sie übernehmen die Betreiberführung, Reservationsmanagement und Innovationen im Team – im Herzen des Südharz mit 4-Sterne-Superior-Standard.

Aufgaben

• Reservationsmanagement durchführen und Tischreservierungen organisieren
• Verantwortung für das Gourmetrestaurant übernehmen und alle Abläufe koordinieren
• Tischplan erstellen und Restaurant für den Abendservice vorbereiten
• Gäste mit herzlichem Empfang, liebevoller Betreuung und warmherziger Verabschiedung bedienen
• Interne Arbeitsprozesse weiterentwickeln und reibungslose Kommunikation gewährleisten
• Innovatives Gastronomiekonzept mit dem Küchenchef entwickeln und umsetzen
• Aufräumarbeiten gewissenhaft durchführen und Sauberkeit im Restaurantbereich aufrechterhalten
• Tagesabschlüsse sorgfältig durchführen und Arbeitsstunden kontrollieren
• Inventuren und Weinbestellungen durchführen
• Professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern sicherstellen
• Getränkeangebot erstellen und Verkaufspreise mit dem Küchenchef kalkulieren

Anforderungen

• Führungsstärke mit empathischem Führungsstil und Fokus auf Teammotivation
• Erfahrung in der Gastronomie, insbesondere in Sterne-Gastronomie und Gourmet-Küche
• Organisationsgeschick zur effektiven Planung und Koordination von Restaurantabläufen
• Kommunikationsfähigkeit mit Fokus auf professionelle Kunden- und Geschäftspartnerkommunikation
• Kenntnisse in der deutschen Sprache (schriftlich und mündlich) sowie fließende Englischkenntnisse
• Passion für hochwertige Gastronomie und exquisites Essen sowie erlesene Weine
• Fähigkeit zur Entwicklung und Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte in Zusammenarbeit mit Küchenchefs
• Qualitätsbewusstsein mit Fokus auf Detailgenauigkeit und hygienische Standards
• Teamorientierung und Fähigkeit zur Förderung von Zusammenarbeit und Wohlbefinden im Team
• Fähigkeit zur effektiven Verwaltung von Reservierungen und Tischplanung
• Verantwortungsbereitschaft für die Durchführung von Tagesabschlüssen und Arbeitsstundenkontrolle
• Kenntnisse in der Wareneinsatzkontrolle, Inventuren und Weinbestellungen
• Fähigkeit zur Wahrung der Werte wie Nachhaltigkeit, Zusammenhalt und Operative Exzellenz
• Aufgeschlossenheit und Souveränität im Umgang mit Gästen und Partnern

Benefits

• Attraktives Gehalt
• Leistungszuschuss
• Treueprämien
• Personalprämien
• Feiertagszuschuss
• Kostenlose Parkplätze
• Flexible Arbeitszeiten
• Arbeitszeitkonten
• Jobrotation
• Betriebsferien
• Weiterbildung
• Talentförderung
• Feedbackgespräche
• Konferenzbudget
• Jahresgeschenk
• Mitarbeiterunterkünfte
• Kostenfreie Verpflegung
• Mitarbeiterwerbung
• Arbeitskleidung
• Health-Card
• Spa-Nutzung
• Bewegungs- und Vitalkonzept

Kontakt

Frau Sonja Biallas

Tel: 03465485900

Email: reservierung@schindelbruch.de