Küchenchef­(m/w/d)­-KIKI­Weinbar

Über diesen Job

Werde Küchenchef (m/w/d) bei KIKI Weinbar in Halle (Saale) und gestalte die Eröffnung eines neuen gastronomischen Konzepts mit! Du übernimmst die operative Leitung der Küche, führst dein Team und sorgst für höchste Produktqualität. Profitiere von einer zentralen Rolle in einem wachsenden Gastronomiebetrieb, kurzen Entscheidungswegen und der Möglichkeit, deine Ideen einzubringen. Bewirb dich jetzt und werde Teil eines leidenschaftlichen Teams!

Aufgaben

• operative Leitung der Küche übernehmen
• Führung und Organisation des Küchenteams
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität
• Kontrolle von Geschmack, Präsentation und Portionsgrößen
• Umsetzung und Einhaltung der Rezepturen und Standards
• Organisation der täglichen Produktionsabläufe
• Erstellung und Koordination der Dienst- und Einsatzplanung innerhalb der Küche
• Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter
• Organisation von Bestellungen
• Kontrolle von Lagerung, Kühlung und Warenrotation
• Sicherstellung von Hygiene- und HACCP-Standards
• Vorbereitung und Begleitung der Eröffnung von KIKI
• kontinuierliche Optimierung der Abläufe nach dem Opening

Anforderungen

• Erfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren verantwortlichen Position
• Sehr gutes kulinarisches Verständnis und Freude an hochwertigen Gerichten
• Führungskompetenz und Erfahrung in der Leitung eines Küchenteams
• Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise mit gutem Verständnis für Küchenorganisation
• Wirtschaftliches Denken und Verständnis für Wareneinsatz und Kalkulation
• Durchsetzungsvermögen und klare Kommunikation innerhalb des Teams
• Hoher Anspruch an Sauberkeit, Hygiene und Qualität in der Küche
• Bereitschaft, selbst operativ in der Küche zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen
• Kenntnisse in der Umsetzung und Einhaltung von HACCP-Standards
• Fähigkeit zur Erstellung und Koordination von Dienst- und Einsatzplanung

Benefits

• Kostenlose Getränke
• Mitarbeiter-Rabatt

Kontakt

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