Kantinenleiter/Küchenleiter(m/w/d)
Über diesen Job
Werde Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d) bei Menü 2000 Catering in Weißenfels und bringe deine Karriere auf das nächste Level! In einer Festanstellung mit attraktiver Vergütung und familienfreundlichen Arbeitszeiten übernimmst du die gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb. Freue dich auf ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet, moderne Arbeitsmittel und umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten. Werde Teil eines starken Teams in einem seit über 56 Jahren erfolgreichen Familienunternehmen!
Aufgaben
- Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb übernehmen
- Operativ im Tagesgeschäft mitwirken, insbesondere Vor- und Zubereitung der Speisen nach Menü 2000-Standard
- Umsetzung der Kulinarik-Konzepte sowie ansprechende Präsentation der Speisen gewährleisten
- Ansprechpartner für Gäste vor Ort sein
- Küchenteamgeführt mit Herz und Verstand
- Operative Personaleinsatzplanung übernehmen
- Warenannahme, Kontrolle von Lebensmitteln und fachgerechte Lagerung durchführen
- Warenbestandskontrollen und -nachbestellungen vornehmen
- Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
- Alle operativen und administrativen Belange, einschließlich Dienstplanerstellung, Personalschulung und HACCP-Dokumentation, bearbeiten
- Einhaltung der Personal- und Warenkosten sicherstellen
- Einhaltung der Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards sowie internen Standards überwachen
Anforderungen
- Fundierte Kenntnisse in der Betriebsgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sind notwendig für die effektive Leitung des Kantinenbetriebs.
- Berufserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion, idealerweise als stellvertretender Küchenleiter, wird vorausgesetzt.
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin ist zwingend erforderlich für die Überwachung der Speisezubereitung.
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und hohe Zahlenaffinität sind wichtig für die Verwaltung von Personal- und Warenkosten.
- Hervorragende Umgangsformen und hohe Kundenorientierung sind entscheidend für einen positiven Umgang mit Gästen.
- Zuverlässigkeit, Sauberkeit und ein starkes Qualitätsbewusstsein sind unabdingbar in dieser Position.
- Teamfähigkeit und die Fähigkeit, ein gutes Arbeitsklima zu schaffen, fördern den Teamgeist und die Mitarbeiterzufriedenheit.
- Lösungsorientiertes Denken und die Fähigkeit, Herausforderungen anzunehmen, sind essentielle persönliche Eigenschaften.
- Gute Kenntnisse in MS Office-Anwendungen sind notwendig für administrative Aufgaben wie Dienstplanerstellung.
- Vertrautheit mit HACCP-Standards und Hygienevorschriften gewährleistet die Einhaltung von Sicherheitsstandards in der Küche.
Benefits
- Attraktives Gehalt
- Familienfreundliche Arbeitszeiten
- Krisensicherer Arbeitsplatz
- Abwechslungsreiche Aufgaben
- Wertschätzung
- Kostenlose Getränke
- Vergünstigtes Personalessen
- Schulungen
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Karrieremöglichkeiten
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