Küchenchef/in(m/w/d){Küchenchef/in}
Über diesen Job
Wir suchen eine/n engagierte/n Küchenchef/in (m/w/d) für unser Restaurant Löwenbräu am Kohlmarkt & Ratskeller in Wernigerode. Bieten Sie bayrische Spezialitäten an und genießen Sie eine unbefristete Vollzeitstelle mit 40 Wochenstunden. Unser Restaurant hat täglich von 12:00 bis 24:00 Uhr geöffnet, außer dienstags. Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, die telefonisch oder schriftlich erfolgen kann.
Aufgaben
- Bayerische Speisen und Getränke im Restaurant zubereiten
- Küchenabläufe organisieren und leiten
- Qualität der zubereiteten Speisen sicherstellen
- Küchenpersonal anleiten und schulen
- Einkäufe für die Küche planen und durchführen
- Speisekarten erstellen und anpassen
- Küchengeräte und -anlagen warten und pflegen
- Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften einhalten
Anforderungen
- Fähigkeiten in der Planung und Organisation von Küchenteams, um einen reibungslosen Ablauf der Küchenarbeit zu gewährleisten.
- Umfangreiche Kenntnisse in der Zubereitung traditioneller bayerischer Speisen und Getränke, inklusive regionaler Zutaten.
- Fähigkeit zur Führung und Motivation von Mitarbeitern in einer dynamischen Restaurantumgebung.
- Erfahrung in der Kontrolle und Verwaltung von Lebensmittelkosten sowie der Erstellung von Menüs.
- Kenntnisse in der Umsetzung von Hygienestandards und Sicherheitsvorschriften in der Gastronomie.
- Fähigkeit zur Anpassung von Rezepten und Menüs an saisonale Trends und Gästewünsche.
- Proaktive Herangehensweise an Herausforderungen in der Küche, um Effizienz und Qualität sicherzustellen.
- Fähigkeiten in der Schulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter in die Küchenabläufe.
- Kenntnis von Küchentechnologien und -geräten zur Optimierung von Arbeitsabläufen.
- Starke Kommunikationsfähigkeiten zur Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, wie Service und Management.
Benefits
- Unbefristete Einstellung
- Vollzeit
- 40 Wochenstunden
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