Ausbildung­Metzger:in­/­Fleischer:in

Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG
Halle (Saale)
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Über diesen Job

Werde Teil der GLOBUS Gruppe und starte deine Ausbildung als Metzger:in/Fleischer:in am 01.08.2026! In einem spannenden 3-jährigen Ausbildungsprogramm lernst du alles über die Zerlegung von Fleisch, die Herstellung von Wurstwaren und die Einhaltung von Hygienevorschriften. Du erhältst ein attraktives Gehalt, das im ersten Jahr bei 1.100 € beginnt. Wenn du einen guten Hauptschulabschluss hast und Freude am Umgang mit Lebensmitteln mitbringst, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Aufgaben

  • Schlachttierkörper zerlegen
  • Fleisch zum Verkauf vorbereiten
  • Fleischteile zu Fleisch- und Wurstwaren verarbeiten
  • Fleisch zerkleinern, kochen, brühen oder räuchern
  • Zutaten und Würzmittel gemäß Rezept hinzufügen
  • Wurst, Feinkost und Salate herstellen
  • Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vorbereiten
  • Gesetzliche Vorgaben und Hygienevorschriften einhalten
  • Hilfsmittel und Maschinen in der Produktion reinigen

Anforderungen

  • Fundierte Kenntnisse in der Zerlegung und Verarbeitung von Fleischprodukten sowie in der Herstellung von Wurst- und Feinkostwaren
  • Ausgezeichnetes Verständnis für Hygienevorschriften und Lebensmittelrecht, um die Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten
  • Erfahrung im Umgang mit verschiedenen Zubereitungsmethoden wie Kochen, Brühen und Räuchern von Fleisch
  • Fähigkeit zur Anwendung von Reinigungstechniken für Produktionshilfsmittel und Maschinen, um eine hygienische Umgebung zu gewährleisten
  • Teamfähigkeit und Bereitschaft zur aktiven Mitarbeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit direktem Kundenkontakt
  • Gute Kommunikationsfähigkeiten zur Beratung von Kunden über Produkte und deren Zubereitungsmöglichkeiten
  • Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein in einem sensiblen Arbeitsumfeld, das präzise Arbeitsweise erfordert
  • Interesse an regionalen Produkten und deren Verarbeitung zur Schaffung einzigartiger Einkaufserlebnisse
  • Motivation zur kontinuierlichen Weiterbildung im Bereich der Fleischverarbeitung und -zubereitung

Benefits

  • Gehalt: 1. Ausbildungsjahr 1.100 €
  • Gehalt: 2. Ausbildungsjahr 1.200 €
  • Gehalt: 3. Ausbildungsjahr 1.350 €
  • Begrüßungstag
  • Inklusive Arbeitsumgebung

Kontakt

Tel: 068519090

Email: kundenservice@globus.de

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