Ausbildung­2027­{Fleischer/in}

Über diesen Job

Die Landfleischerei Trippigleben GmbH bietet ab dem 01.08.2027 einen Ausbildungsplatz zum/zur Fleischer/in an. In dieser dreijährigen Ausbildung erlernen Sie das Zubereiten und Verarbeiten von Fleisch- und Wurstwaren, den Umgang mit Maschinen sowie Verkaufs- und Beratungstechniken. Voraussetzungen sind ein Haupt- oder Realschulabschluss, Teamfähigkeit und Interesse am handwerklichen Arbeiten. Nutzen Sie die Chance, in einem etablierten Unternehmen Ihre berufliche Zukunft zu gestalten und senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an Marco Beckmann.

Aufgaben

• Zubereiten und Verarbeiten von Fleisch- und Wurstwaren nach Rezepturen und Qualitätsstandards
• Zerlegen und Portionieren von Fleischteilen (Rinder, Schwein, Geflügel, Wild)
• Herstellung von Wurst- und Fleischwaren, Salzen, Würzen, Pökeln, Räuchern
• Bedienung von Maschinen und Geräten (Schneidemaschine, Kutter, Wurstfüller, Hygienegeräte)
• Abpacken, Lagern und Kennzeichnen von Produkten
• Wareneingangskontrolle, Hygiene- und Qualitätsprüfungen
• Verkaufsvorbereitung und Beratung von Kundinnen und Kunden im Laden
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (Lebensmittelsicherheit, HACCP, HACCP-konforme Dokumentation)
• Mitarbeit im Team, Organisation des Arbeitsplatzes, Sauberkeit und Ordnung sicherstellen

Anforderungen

• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung und Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren nach festgelegten Rezepturen und Qualitätsstandards
• Erfahrung in der Zerlegung und Portionierung von verschiedenen Fleischteilen wie Rind, Schwein, Geflügel und Wild
• Fähigkeit zur Herstellung von Wurst- und Fleischwaren sowie Techniken wie Salzen, Würzen, Pökeln und Räuchern
• Kenntnisse im Umgang mit speziellen Maschinen und Geräten wie Schneidemaschinen, Kuttern und Wurstfüllern
• Kompetenz in der Abpackung, Lagerung und Kennzeichnung von Produkten, inklusive der Wareneingangskontrolle
• Vertrautheit mit Hygiene- und Qualitätsprüfungen sowie Einhaltung von gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
• Teamfähigkeit und Organisationstalent, insbesondere in einem handwerklichen Umfeld
• Verantwortungsbewusstsein und hohen Sinn für Hygiene und Sauberkeit am Arbeitsplatz
• Kundenorientierung mit Fähigkeiten in der Verkaufsberatung und Warenpräsentation
• Bereitschaft zur Teilnahme an Berufsschulunterricht und Prüfungsvorbereitung
• Körperliche Belastbarkeit und Schichtbereitschaft, um flexible Arbeitszeiten zu unterstützen
• Gute Kommunikationsfähigkeiten zur klaren Interaktion mit Kollegen und Kunden

Benefits

• Tarifliche Ausbildungsvergütung
• Aufstiegsmöglichkeiten
• Praxisorientierte Anleitung
• Berufsschulunterricht

Kontakt

Herr Marco Beckmann

Tel: +4939004222

Email: info@landfleischerei-trippigleben.de