Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Werde Teil des romantischen Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg als Koch/Köchin! Du bist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen in unserem á la carte Restaurant "Marie Pauline" und arbeitest eng mit der Küchenbrigade zusammen. Wir bieten dir ein kreatives Arbeitsumfeld in einem historischen Wasserschloss, unbefristete Verträge und attraktive Entwicklungsmöglichkeiten in unseren Hotels in Österreich und Italien. Bewirb dich jetzt und bring deine Leidenschaft für hochwertige, regionale Küche in unser Team ein!

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant "Marie Pauline" und Veranstaltungs Menüs/Buffets übernehmen
• Eigenverantwortliche Führung und Organisation der eigenen Station
• Qualitativ hochwertige Speisen zubereiten und ansprechend präsentieren
• Rezepturen einhalten und weiterentwickeln sowie Qualität und Geschmack der vorbereiteten Komponenten kontrollieren
• Warenbestand kontrollieren und wirtschaftlich mit Lebensmitteln umgehen bezüglich Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Lebensmittel bestellen
• Einhalten und Verantwortung für hohe Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sicherstellen
• Postenübergreifend arbeiten sowie eng mit allen F&B relevanten Abteilungen zusammenarbeiten
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft übernehmen
• Aktiv an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen teilnehmen
• Die Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben unterstützen

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit fundierten Kenntnissen in der Gastronomie
• Erfahrung im á la carte Bereich und Planung von Menüs sowie Buffets
• Hohe Kreativität im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln zur Speisenkreation
• Saubere und effiziente Arbeitsweise verbunden mit einem hohen Qualitätsbewusstsein
• Organisationsgeschick und Flexibilität zur Förderung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität zur Unterstützung der Küchenbrigade
• Gute Kenntnisse in HACCP und Einhaltung von Hygienestandards in der Küche
• Bereitschaft zur Wochenendarbeit und in der Feiertagen zur Sicherstellung des Betriebes
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie englische Fachkenntnisse
• Hohe Belastbarkeit und schnelle Auffassungsgabe zur effektiven Problemlösung im Alltag

Benefits

• Gestaltungsspielraum
• Family & Friends Tarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Entwicklungsmöglichkeiten

Kontakt

Frau Liisa Lindner

Tel: 0394229550

Email: jobs@fcr-hotels.de