Koch­(m/w/d)­{Großküchenkoch/-köchin}

Über diesen Job

Der Bau Bildung Sachsen-Anhalt e.V. sucht einen Koch (m/w/d) für die Mensa des ÜAZ Magdeburg in Vollzeit. In dieser unbefristeten Position sind Sie verantwortlich für die Zubereitung und Anrichtung von Speisen, die Einhaltung von Hygienevorschriften sowie die Unterstützung bei der Organisation der Küchenabläufe. Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, Erfahrung in der Großküche und Teamfähigkeit mit. Neben einem modernen Arbeitsumfeld erwarten Sie attraktive Zusatzleistungen wie Urlaubsgeld und Fortbildungsmöglichkeiten.

Aufgaben

• Speisen nach Rezepturen und Vorgaben zubereiten, unter Berücksichtigung von Speiseplänen und Spezifikationen
• Speisen für die Ausgabe anrichten und portionieren
• Hygiene- und HACCP-Vorschriften überwachen und sicherstellen
• Arbeitsabläufe in der Küche vorbereiten und organisieren
• Waren annehmen, lagern und Bestände verwalten
• Qualitätsstandards einhalten und Effizienz bei der Nutzung von Ressourcen gewährleisten

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin im Bereich der Gastronomie oder Großküche
• Erfahrung in der Zubereitung und Portionierung großer Mengen von Speisen nach festgelegten Rezepturen und Speiseplänen
• Fundierte Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Vorschriften zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit
• Fähigkeit zur Organisation und Vorbereitung effizienter Arbeitsabläufe in einer Küche
• Sicherer Umgang mit verschiedenen Küchengeräten und -maschinen zur Speisezubereitung
• Teamfähigkeit und starke Kommunikationsfähigkeiten zur Zusammenarbeit im Küchenteam
• Flexibilität und Belastbarkeit in einem hektischen und dynamischen Arbeitsumfeld
• Erfahrungen in der Verarbeitung und Anrichtung verschiedener Speisenarten, einschließlich Warm- und Kaltspeisen
• Kenntnisse in der Warenannahme, Lagerung und Bestandsverwaltung von Lebensmittelzutaten
• Einhaltung von Qualitätsstandards und effiziente Nutzung von Ressourcen in der Küchenproduktion

Benefits

• Unbefristetes Beschäftigungsverhältnis
• 39-Stunden-Arbeitswoche
• Zusätzliches Urlaubsgeld
• 30 Tage Urlaub
• Arbeitsfrei am 24.12. und 31.12.
• Geregelte Arbeitszeiten
• Fester Arbeitsort
• Edenred City Karte
• Mitarbeiterveranstaltungen
• Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Einarbeitung durch kollegiales Team
• Modernes Arbeitsumfeld
• Flache Hierarchie
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Individuelle Entwicklung

Kontakt

Frau Andrea Heße

Tel: 0049391289650

Email: magdeburg@bauausbildung.de