Küchenchef­(m/w/d)

Landhaus „Zu den Rothen Forellen“
Ilsenburg
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Über diesen Job

Küchenchef (m/w/d) gesucht im Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ im malerischen Nationalpark Harz. Übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche, entwickeln Sie innovative Speisekonzepte und führen Sie ein engagiertes Küchenteam. Profitieren Sie von übertariflicher Bezahlung, Weiterbildungsangeboten und attraktiven Mitarbeitervergünstigungen. Werden Sie Teil eines idyllischen Arbeitsumfelds, das Kreativität und Teamgeist schätzt.

Aufgaben

  • Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche übernehmen
  • Innovative Speisekonzepte und Menüvorschläge entwickeln
  • Küchenteam führen, motivieren und weiterentwickeln
  • Höchste Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sicherstellen
  • Kostenkontrolle und Budgetverantwortung durchführen
  • Warenwirtschaft und Einkauf in Zusammenarbeit mit der Direktion organisieren
  • Enge Zusammenarbeit mit allen anderen Abteilungen gewährleisten

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
  • Ausgeprägte Führungsqualitäten und Fähigkeit zur Team-Motivation und -Weiterentwicklung
  • Organisationstalent zur effizienten Planung und Durchführung von Küchenabläufen
  • Einsatzfreude und Ehrgeiz zur Umsetzung innovativer Speisekonzepte und Menüvorschläge
  • Hohe Kreativität und Innovationsfreude in der kulinarischen Gestaltung
  • Kenntnisse in HACCP und anderen Hygienevorschriften zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
  • Wirtschaftliches Denken und unternehmerisches Handeln zur Kostenkontrolle und Budgetverantwortung
  • Fähigkeit zur engen Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen im Hotelbetrieb
  • Liebe zum Detail in der Präsentation und Zubereitung von Speisen
  • Teamgeist zur Förderung einer positiven Arbeitsatmosphäre in der Küche

Benefits

  • Übertarifliche Bezahlung
  • Sonnzuschläge
  • Feiertagszuschläge
  • Nachtzuschläge
  • 5-Tage-Woche
  • Kostenfreie Dienstbekleidung
  • Weiterbildungsangebote
  • Gesundheitspräventionsmaßnahmen
  • Vermittlungsprämie
  • Gleiches Geld für gleiche Leistung
  • Verpflegung in der Personalkantine
  • Urlaubsbuchungsvergünstigungen
  • Aufstiegschancen
  • Mitarbeiter-Weihnachtsfeier
  • Anerkennungs-Bonus

Kontakt

Tel: 0394529393

Email: info@rotheforelle.de

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