Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Verstärken Sie das Team im Wasserschloss Westerburg als Chef de Partie (m/w/d)! Sie übernehmen Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen in unserem á la carte Restaurant und gestalten Menüs für Veranstaltungen. Neben einer abgeschlossenen Kochausbildung und mehrjähriger Berufserfahrung suchen wir kreative und teamfähige Persönlichkeiten, die Freude am Umgang mit regionalen Lebensmitteln haben. Profitieren Sie von unbefristeten Arbeitsverträgen, vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten und einem einzigartigen Arbeitsumfeld in einem historischen Ambiente.

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant und bei Veranstaltungen
• Führung und Organisation der eigenen Station
• Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen gemäß den Standards
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle der Qualität und des Geschmacks aller Komponenten
• Kontrolle des Warenbestands und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Bestellung von Lebensmitteln
• Sicherstellung der Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Zusammenarbeit mit allen relevanten Abteilungen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit fundierten Kenntnissen der Küchentechniken
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie, insbesondere im à la carte Bereich
• Fähigkeit zur kreativen und wertschätzenden Verwendung von hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
• Hohe Qualitätsbewusstsein und sehr gute Fachkenntnisse in der Lebensmittelzubereitung
• Organisationstalent mit der Fähigkeit zur strukturierten Führung und Organisation der eigenen Station
• Flexibilität und Belastbarkeit, um in einem dynamischen Küchenteam zu arbeiten
• Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität zur Unterstützung der Küchenbrigade
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien zur Gewährleistung der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Bereitschaft zur Arbeit am Wochenende und an Feiertagen ohne Einschränkungen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse

Benefits

• Gestaltungsspielraum
• Family & Friends Tarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Entwicklungsmöglichkeiten

Kontakt

Tel: 0394229550

Email: info@hotel-westerburg.de