Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Werde Teil des romantischen Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg als Koch/Köchin und bringe deine Kreativität in unser á la carte Restaurant "Marie Pauline" ein! Du übernimmst die Verantwortung für die Zubereitung hochwertiger Speisen, die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sowie die Organisation deiner Station. Mit deiner mehrjährigen Erfahrung und Leidenschaft für regionale Produkte gestaltest du unvergessliche Gaumenfreuden in einem einzigartigen historischen Ambiente. Profitiere von einem unbefristeten Arbeitsvertrag, attraktiven Gehältern und zahlreichen Entwicklungsmöglichkeiten in unseren Betrieben in Österreich und Italien.

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant 'Marie Pauline' und bei Veranstaltungen
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
• Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen gemäß unseren Standards
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack
• Kontrolle des Warenbestands sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln in Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Bestellung von Lebensmitteln
• Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifendes Arbeiten und enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit fundierten Fachkenntnissen in der Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie und im á la carte Bereich
• Hohe Kreativität im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
• Ausgezeichnete Organisationstalent und Flexibilität bei der Arbeit
• Vertrautheit mit Qualitätsstandards und Hygienebestimmungen (HACCP)
• Selbstständige Arbeitsweise und schnelle Auffassungsgabe im hektischen Umfeld
• Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität zur Unterstützung der Küchenbrigade
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse
• Bereitschaft zur Arbeit am Wochenende und an Feiertagen
• Leidenschaft für den Beruf und Freude an kreativer Speisenzubereitung

Benefits

• Unbefristete Arbeitsverträge
• Saisonverträge
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Family & Friends Tarife
• Entwicklungsmöglichkeiten
• Transfermöglichkeiten

Kontakt

Frau Liisa Lindner

Tel: 0394229550

Email: jobs@fcr-hotels.de