Culinary­Lead­Hartford­Healthcare­Ampitheatre­Bridgeport,­CT­-Harbor­Yard­Amphitheater

Über diesen Job

Werde Culinary Lead bei Aramark im Harbor Yard Amphitheater in Bridgeport, CT! In dieser verantwortungsvollen Rolle bist du für die Zubereitung und das Kochen von Speisen gemäß Standardrezepten und Sicherheitsvorschriften zuständig. Du führst ein Team, schaffst eine positive Arbeitsatmosphäre und sorgst für exzellenten Kundenservice. Genieße ein attraktives Gehalt zwischen 28,00 und 35,00 USD pro Stunde sowie umfassende Benefits wie medizinische Versorgung und Rentenpläne. Bewerbungen sind jederzeit willkommen, solange die Stelle nicht besetzt ist.

Aufgaben

• Tägliche Arbeitsaktivitäten des Personals planen und zuweisen sowie deren Umsetzung überwachen
• Mitarbeiter in ihren Aufgaben, den Standards für Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie Kochmethoden schulen und anleiten
• Essen nach Produktionsrichtlinien und standardisierten Rezepten kochen und zubereiten
• Arbeitsplatz mit erforderlichen Zutaten und Geräten einrichten
• Zutaten durch Abmessen, Wiegen, Mischen, Hacken, Schneiden und Schälen vorbereiten
• Alle Küchenutensilien, einschließlich Messer, sicher verwenden
• Geräte wie Öfen, Herde, Schneidemaschinen und Mixer bedienen
• Backen, Rösten, Grillen, Dämpfen und verschiedene Kochmethoden auf Fleisch, Gemüse und andere Lebensmittel anwenden
• Speisen gemäß festgelegten Richtlinien anrichten, garnieren und portionieren
• Lebensmittel gemäß den Richtlinien für Lebensmittelsicherheit richtig lagern
• Arbeitsflächen, Geräte und Utensilien reinigen und desinfizieren
• Hervorragenden Kundenservice mit positiver Einstellung gegenüber Gästen, Kunden, Klienten und Mitarbeitern sicherstellen
• Sicherheitsrichtlinien von Aramark, einschließlich Lebensmittel- und Hygienesicherheit, einhalten
• Sicherheit der Unternehmenswerte gewährleisten
• Arbeitspläne erstellen und gegebenenfalls Produktionsunterlagen vorbereiten

Anforderungen

• Erfahrung in der Küchenleitung und Mitarbeiterführung, um die Teamleistung zu optimieren und die Aufgaben zu delegieren
• Energie und Fähigkeit, unter Druck in einer schnelllebigen Küche zu arbeiten und dabei hohe Qualitätsstandards einzuhalten
• Umfangreiche Kenntnisse der Lebensmittelzubereitung, einschließlich verschiedener Kochmethoden wie Braten, Backen und Grillen
• Vertrautheit mit Lebensmittelsicherheit, einschließlich Sanitation und korrektem Umgang mit Lebensmitteln
• Fähigkeit zur eigenständigen Arbeit und zur Durchführung von Verantwortungen mit minimaler Aufsicht
• Vertrautheit mit der Nutzung von Küchengeräten wie Öfen, Grillern und Mixern, sowie sicherem Umgang mit Messwerkzeugen
• Effektive zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten, sowohl schriftlich als auch mündlich
• Grundlegende mathematische Fähigkeiten für Mengenmessungen und Produktionsaufzeichnungen
• Erfahrung in der Schulung neuer Mitarbeiter in Lebensmittelsicherheitspraktiken und Kochtechniken

Benefits

• Medical Benefits
• Dental Benefits
• Vision Benefits
• Work/Life Resources
• 401(k) Retirement Plan
• Paid Days Off
• Parental Leave
• Disability Coverage

Kontakt

Tel: 0696677920

Email: info@aramark.de