Chef­de­Cuisine­(m/w/d)­Küchenchef­für­"a­la­carte"­und­"Veranstaltungen"

Romanik - Hotel Wasserschloss Westerburg
Huy
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Über diesen Job

Als Küchenchef (m/w/d) im Wasserschloss Westerburg erwarten Sie spannende Herausforderungen in der Menü- und Buffetplanung für a la carte und Veranstaltungen. Sie leiten ein motiviertes Küchenteam, sorgen für die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards und haben die Möglichkeit, kreative kulinarische Konzepte zu entwickeln. Genießen Sie attraktive Konditionen, ein unbefristetes Arbeitsverhältnis und vielseitige Gestaltungsspielräume in einer einzigartigen Umgebung. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil dieser kulinarischen Bühne mit Geschichte!

Aufgaben

  • Menü- und Buffetplanung für Mittag- und Abendessen sowie Veranstaltungen erstellen
  • Speisen zubereiten, die den Qualitätsstandards des Hotels entsprechen
  • Einkauf von Lebensmitteln und Küchenbedarf sowie Überwachung der Lagerbestände
  • Mitarbeiter einstellen, schulen und führen sowie wöchentliche Küchenmeetings durchführen
  • Qualität der Speisen überwachen und ansprechende Präsentation sicherstellen
  • Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards in der Küche einhalten
  • Küchenbudget verwalten und nach Möglichkeiten zur Kostenoptimierung suchen
  • Neue Rezepte und kulinarische Konzepte entwickeln
  • Planung und Durchführung von Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager

Anforderungen

  • Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef im a la carte und Veranstaltungsbereich
  • Fundierte Kenntnisse in Menü- und Buffetplanung für diverse Anlässe
  • Fähigkeiten im Einkauf und der Lagerverwaltung von Lebensmitteln
  • Leitung und Schulung eines Küchenteams zur Gewährleistung der Qualität
  • Ausgeprägte Qualitätskontrolle und ansprechende Präsentation der Speisen
  • Kenntnis der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards in der Küche
  • Vertrautheit mit Budgetverwaltung und Kostenoptimierung
  • Kreativität und Innovation bei der Rezept- und Konzeptentwicklung
  • Erfahrung in der Planung und Durchführung von Veranstaltungen
  • Unternehmerisches und wirtschaftliches Denken mit Kalkulationssicherheit

Benefits

  • Gestaltungsspielraum
  • Family & Friends Tarife
  • Unbefristete Arbeitsverträge
  • Attraktives Gehalt
  • Umziehprämie

Kontakt

Tel: 0394229550

Email: info@hotel-westerburg.de

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