Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Das romantische Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg sucht einen kreativen und erfahrenen Koch oder eine Köchin zur Verstärkung des Teams im á la carte Restaurant "Marie Pauline". Zu den Aufgaben gehören die Verantwortung für die Speisenvorbereitung, die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sowie die Unterstützung der Küchenbrigade. Bewerber sollten eine abgeschlossene Ausbildung, mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und eine Leidenschaft für hochwertige, regionale Lebensmittel mitbringen. Das Hotel bietet einen unbefristeten Arbeitsvertrag, kostenlose Mitarbeiterzimmer und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten in einem historischen Ambiente.

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant und bei Veranstaltungs Menüs/Buffets übernehmen
• Eigene Station strukturiert führen und organisieren
• Qualitativ hochwertige Speisen zubereiten und präsentieren
• Rezepturen einhalten und weiterentwickeln sowie alle vorbereiteten Komponenten hinsichtlich Qualität und Geschmack kontrollieren
• Warenbestand kontrollieren und wirtschaftlich mit Lebensmitteln umgehen, insbesondere bei Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Lebensmittel bestellen
• Sicherstellen und Verantworten der Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifend arbeiten und eng mit allen F&B relevanten Abteilungen zusammenarbeiten
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft übernehmen
• Aktiv an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen mitwirken
• Die Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben unterstützen

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie.
• Umfassende Kenntnisse im Bereich der Zubereitung und Präsentation von hochwertigen Speisen.
• Erfahrung im á la carte Bereich und bei der Erstellung von Veranstaltungsmenüs und Buffets.
• Starke Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln.
• Sorgfältige und wirtschaftliche Arbeitsweise sowie eine schnelle Auffassungsgabe.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Erfahrung in der Einhaltung von hohen Hygienestandards (HACCP).
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten, Flexibilität und Belastbarkeit im Arbeitsalltag.
• Teamfähigkeit mit einer Hands-on Mentalität und der Bereitschaft zur engen Zusammenarbeit.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie grundlegende Englischkenntnisse.
• Leidenschaft für den Beruf mit Freude am kreativen Arbeiten in der Gastronomie.

Benefits

• Familien- und Freundetarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• 40 Stunden Woche
• Attraktives Gehalt
• Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten

Kontakt

Tel: 0394229550

Email: jobs@fcr-hotels.de