Koch­(w/m/d)

Rosenstadt Sangerhausen GmbH
Sangerhausen
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Über diesen Job

Die Rosenstadt Sangerhausen GmbH sucht ab sofort einen kreativen Koch (m/w/d) für die Bergmannsklause in Wettelrode. In einem angenehmen Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien erwarten Sie abwechslungsreiche Aufgaben, von der Zubereitung von Speisen bis zur Mitgestaltung saisonaler Menüs. Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung, Führungskompetenz und Leidenschaft für die Gastronomie mit? Dann bewerben Sie sich und werden Sie Teil eines engagierten Teams mit attraktiven Konditionen und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Aufgaben

  • Fachgerechte Vor- und Zubereitung sowie das Anrichten von Speisen für das à la carte Geschäft und Menüs.
  • Eigenverantwortliche Führung und Organisation des Postens inkl. Mise en Place.
  • Kontrolle der Warenqualität, fachgerechte Lagerung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP.
  • Mitwirkung bei der Gestaltung saisonaler Speisekarten und neuer Rezepturen.
  • Arbeiten unter Berücksichtigung der Wareneinsatzvorgaben.
  • Kalkulation des täglichen Lebensmittelbedarfs für Menü, Büffet und à la carte.
  • Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbare Erfahrungen im gastronomischen Bereich
  • Umfangreiche Fachkenntnisse in Cost Control, Ernährungslehre und Hygiene gemäß HACCP
  • Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit zur Mitarbeiterschulung und -motivation
  • Positive Ausstrahlung und gute Umgangsformen im Kundenkontakt
  • Organisationstalent mit Kreativität und Fähigkeit zum selbstständigen Arbeiten
  • Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit unter hoher Belastung
  • Sorgfältige Kontrolle der Warenqualität und Einhaltung von Hygienevorschriften
  • Kenntnis in der Kalkulation des Lebensmittelbedarfs für verschiedene Servicemodelle
  • Erfahrung in der Gestaltung von saisonalen Speisekarten und Rezepturen
  • Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten und Loyalität in der Teamarbeit

Benefits

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Angemessenes Gehalt
  • Arbeitgeberfinanzierte Rentenversicherung
  • Arbeitgeberfinanzierte Weiterbildung

Kontakt

Herr Heiko Leßmann

Tel: 03464589821

Email: rosenstadt@sangerhausen-tourist.de

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