Souschef­(m/w/d)

Über diesen Job

Souschef (m/w/d) gesucht! Werden Sie Teil eines dynamischen Teams im Best Western Hotel Schlossmühle, das sich auf regionale und saisonale Küche spezialisiert hat. Profitieren Sie von übertariflicher Bezahlung, geregelten Arbeitszeiten, und der Möglichkeit zur vorübergehenden Unterkunft. Ihre Aufgaben umfassen die stellvertretende Küchenleitung, Menüplanung, und das Führen von Mitarbeitern. Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie gemeinsam mit uns eine sichere und kreative Arbeitsumgebung!

Aufgaben

• Stellvertretende Küchenleitung unterstützen
• Speisekarten, Menüs und Buffets kalkulieren und schreiben
• Warenbestände durchsehen und inventarisieren
• HACCP Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen einhalten
• Operativen Küchenablauf in Abwesenheit des Küchenchefs überwachen
• Wareneingang kontrollieren, Lagerhaltung durchführen und Lebensmittel bestellen
• Mitarbeiter und Auszubildende in Abwesenheit des Küchenchefs anleiten und führen

Anforderungen

• Leidenschaft für gute und frische Lebensmittel und deren Verarbeitung
• Kreativität in der Menüplanung und -herstellung für regionale und saisonale Küche
• Flexibilität und Belastbarkeit in einem dynamischen Teamumfeld
• Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein bei der Küchenteamführung
• Kollegialität und Teamgeist für eine harmonische Arbeitsatmosphäre
• Sinn für Sauberkeit und Ordnung in der Lebensmittelverarbeitung
• Qualitätsbewusstsein und Engagement für hohe Kochstandards
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Kenntnisse über HACCP-Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen in der Küche
• Erfahrung in der Kalkulation und Erstellung von Speisekarten und Menüs

Benefits

• Überdurchschnittliche Bezahlung
• Unterkunft
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Unbefristete Anstellung
• Steuerfreie Sachbezüge
• Internationales Arbeitsumfeld

Kontakt

Tel: 039467870

Email: info@schlossmuehle.de