Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Werde Teil des romantischen Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg als Koch/Köchin! Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Hotellerie mit? Dann übernimm Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen in unserem á la carte Restaurant "Marie Pauline". Genieße viel Gestaltungsspielraum in einem historischen Ambiente und profitiere von attraktiven Arbeitsbedingungen, wie einem unbefristeten Vertrag und Family & Friends Tarifen in unseren anderen Betrieben. Bewerbe dich jetzt und bereichere unser Team mit deiner Kreativität und Leidenschaft!

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant 'Marie Pauline' und bei Veranstaltungen
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
• Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen unter Berücksichtigung der Standards
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen und Kontrolle der vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack
• Kontrolle des Warenbestands und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln hinsichtlich Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Bestellung von Lebensmitteln
• Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifendes Arbeiten und enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie
• Umfassende Erfahrung im á la carte Bereich mit kreativem Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
• Hohes Qualitätsbewusstsein und sehr gute Fachkenntnisse in der Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Die Fähigkeit zur strukturierten Führung und Organisation der eigenen Station, einschließlich Warenbestandskontrolle
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie ausreichende Kenntnisse in Hygiene-Standards (HACCP)
• Teamfähigkeit und Flexibilität, mit der Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
• Ausgeprägtes Organisationstalent und Belastbarkeit in einem schnelllebigen gastronomischen Umfeld
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie grundlegende fachbezogene Englischkenntnisse
• Selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe und wirtschaftlichem Umgang mit Lebensmitteln
• Leidenschaft für den Beruf und Freude am kreativen Kochen mit der Bereitschaft zur aktiven Weiterbildung

Benefits

• Unbefristete Arbeitsverträge
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Family & Friends Tarife
• Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten
• Gestaltungsspielraum

Kontakt

Frau Liisa Lindner

Tel: 0394229550

Email: jobs@fcr-hotels.de