Souschef­(m/w/d)

Über diesen Job

Werden Sie Souschef (m/w/d) im Schlosshotel Blankenburg, einem 4-Sterne Superior-Hotel im malerischen Harz! Gestalten Sie ein kreatives, regionales Speisenangebot und unterstützen Sie ein engagiertes Team in einem familiären Arbeitsumfeld. Freuen Sie sich auf einen unbefristeten Arbeitsplatz, Entwicklungsmöglichkeiten sowie eine nachhaltige Unternehmenskultur. Bewerben Sie sich jetzt und bringen Sie Ihre Ideen in unser charmantes Hotel ein!

Aufgaben

• Unterstützung bei der Erarbeitung eines regionalen Speisenangebots auf Basis eines saisonalen Jahreskalenders
• Kreativität und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
• Gewährleistung der hohen Qualitätsstandards im zugeteilten Arbeitsbereich
• Unterstützung bei der Soll-Ist-Erfassung der Wareneinsätze durch regelmäßige Inventuren
• Effiziente Arbeitsplatzorganisation der Schichten und Posten
• Einsatzplanung, Unterstützung und Führung von Mitarbeitern am Arbeitsplatz
• Aus- und Weiterbildung der Praktikanten, Auszubildenden und Mitarbeiter
• Mitorganisation der Abläufe in der Küche und im Stewarding
• Unterstützung des Teams im operativen Geschäft in den verschiedenen Schichten
• Gewährleistung der einwandfreien Funktionstüchtigkeit und Sicherheit von Arbeitsmitteln, Werkzeugen, Geräten und Arbeitsbereichen
• Dokumentation im Sinne der HACCP-Richtlinien

Anforderungen

• Ein hohes Qualitätsbewusstsein sowie die Fähigkeit, einen besonderen Aufenthalt für Gäste zu gestalten.
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin mit umfassenden kulinarischen Kenntnissen.
• Freundliches und herzliches Auftreten, das die Gäste anspricht und einladend wirkt.
• Gute Selbstorganisation, Genauigkeit und Sauberkeit zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche.
• Hervorragende kommunikative Fähigkeiten sowie gepflegte Umgangsformen im Team und mit Gästen.
• Bereitschaft zur flexiblen Arbeitszeitgestaltung, einschließlich Wochenenden, Feiertagen und Abends.
• Kreativität in der Entwicklung ansprechender, regionaler Speisenangebote basierend auf Jahreszeiten.
• Kenntnisse in der effizienten Arbeitsplatzorganisation und Einsatzplanung in der Gastronomie.
• Fähigkeit zur Ausbildung und Unterstützung von Praktikanten und Auszubildenden im Team.
• Erfahrung in der Dokumentation und Umsetzung der HACCP-Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit.

Benefits

• Unbefristeter Arbeitsplatz
• Familiäres Arbeitsumfeld
• Mitarbeiter Events
• Berufskleidung
• Family & Friends Raten
• Frühzeitige Urlaubsplanung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Faires Urlaubssystem
• Job-Rad-Leasing
• Umweltbewusste Unternehmenspolitik

Kontakt

Tel: 0394436190

Email: service@schlosshotel-blankenburg.de