Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Das romantische Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg sucht einen engagierten Koch (m/w/d) zur Verstärkung seines Teams. In dieser abwechslungsreichen Position sind Sie verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen in einem á la carte Restaurant sowie bei Veranstaltungen. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und ein hohes Qualitätsbewusstsein. Neben einem unbefristeten Arbeitsvertrag bietet das Hotel viel Gestaltungsspielraum, attraktive Mitarbeitervorteile und Entwicklungsmöglichkeiten in weiteren Betrieben.

Aufgaben

• Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant durchführen
• Eigene Station strukturiert führen und organisieren
• Qualitativ hochwertige Speisen zubereiten und präsentieren
• Rezepturen einhalten und weiterentwickeln sowie Kontrolle der vorbereiteten Komponenten durchführen
• Warenbestand kontrollieren und wirtschaftlich mit Lebensmitteln umgehen
• Lebensmittel bestellen
• Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) sicherstellen und einhalten
• Postenübergreifend arbeiten und mit allen F&B relevanten Abteilungen zusammenarbeiten
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft übernehmen
• An der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen aktiv teilnehmen
• Die Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben unterstützen

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie.
• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation von Speisen, insbesondere im á la carte Bereich.
• Fähigkeit, qualitativ hochwertige Speisen unter Berücksichtigung von Hygienestandards (HACCP) zuzubereiten.
• Organisationstalent mit der Fähigkeit zur strukturierten Führung der eigenen Station und zum wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln.
• Teamfähigkeit und Bereitschaft zur engen Zusammenarbeit mit anderen F&B relevanten Abteilungen.
• Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln.
• Hohe Flexibilität und Belastbarkeit, insbesondere in einem dynamischen Arbeitsumfeld.
• Engagement für die Weiterentwicklung von Rezepturen und Kontrolle der Qualität der vorbereiteten Komponenten.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse.
• Selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe und Freude am Kreativsein.

Benefits

• Gestaltungsspielraum
• Family & Friends Tarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Entwicklungsmöglichkeiten

Kontakt

Frau Liisa Lindner

Tel: 0334766000

Email: jobs@fcr-hotels.de