Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Über diesen Job

Werde Teil des romantischen Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg als Koch/Köchin! Du übernimmst die Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen in unserem á la carte Restaurant "Marie Pauline". Wenn du eine abgeschlossene Ausbildung hast, mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie mitbringst und Leidenschaft für kreative Küche zeigst, freuen wir uns auf deine Bewerbung. Profitiere von unbefristeten Arbeitsverträgen, einem kostenlosen Mitarbeiterzimmer und attraktiven Gehaltsperspektiven in einem historischen Ambiente.

Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant sowie bei Veranstaltungen
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
• Zubereitung und Präsentation qualitativ hochwertiger Speisen gemäß den Standards
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle der Qualität und des Geschmacks aller vorbereiteten Komponenten
• Kontrolle des Warenbestands und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln hinsichtlich Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Bestellung von Lebensmitteln
• Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifendes Arbeiten und enge Zusammenarbeit mit allen relevant Abteilungen im Bereich F&B
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit fundierten Kochkenntnissen
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie, insbesondere im á la carte Bereich
• Hohe Kreativität und Wertschätzung für hochwertige und regionale Lebensmittel
• Ausgezeichnete Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation von Speisen gemäß gastronomischen Standards
• Zusätzliche Fachkenntnisse über HACCP und hohe Hygienestandards
• Starkes Organisationstalent sowie Flexibilität und Belastbarkeit im hektischen Arbeitsumfeld
• Teamfähigkeit und die Fähigkeit zur engen Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse
• Leidenschaft für den Beruf und Freude am kreativen Arbeiten in der Küche

Benefits

• Gestaltungsspielraum
• Family & Friends Tarife
• Unbefristete Arbeitsverträge
• Mitarbeiterzimmer
• 5 Tage Woche
• Attraktives Gehalt
• Entwicklungsmöglichkeiten

Kontakt

Frau Liisa Lindner

Tel: +49394229550

Email: jobs@fcr-hotels.de