Souschef­(m/w/d)

Über diesen Job

Wir suchen eine stellvertretende Küchenleitung für unser dynamisches Team im Best Western Hotel Schlossmühle, spezialisiert auf regionale und saisonale Küche. Sie profitieren von übertariflicher Bezahlung, geregelten Arbeitszeiten und der Möglichkeit einer vorübergehenden Unterkunft. Ihre Aufgaben umfassen die Menüplanung, Überwachung des Küchenablaufs und die Anleitung von Mitarbeitern. Wenn Sie Leidenschaft für frische Lebensmittel und Teamgeist mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Aufgaben

• Stellvertretende Küchenleitung übernehmen
• Speisekarten, Menüs und Buffets kalkulieren und schreiben
• Warenbestände durchsehen und inventarisieren
• HACCP-Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen einhalten
• Operativen Küchenablauf in Abwesenheit des Küchenchefs überwachen
• Wareneingang kontrollieren, Lagerhaltung und Lebensmittel bestellen
• Mitarbeiter und Auszubildende anleiten und führen in Abwesenheit des Küchenchefs

Anforderungen

• Leidenschaft für gute und frische Lebensmittel sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Kreativität in der Planung und Herstellung von saisonalen und regionalen Menüs
• Flexibilität und Belastbarkeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein in der Küchenführung
• Starkes Teamgeist und die Fähigkeit zur Kollegialität im Team
• Sinn für Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung von Hygienevorschriften
• Kenntnisse in HACCP-Richtlinien und Lebensmittelsicherheit
• Erfahrung in der Erstellung von Speisekarten, Menüs und Buffets
• Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitern und Auszubildenden
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und Berufserfahrung in der Gastronomie
• Vertrautheit mit Lagerhaltung, Bestellungen und Inventur von Warenbeständen

Benefits

• Übertarifliche Bezahlung
• Vorübergehende Unterkunft
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Unbefristete Arbeitsstelle
• Steuerfreie Sachbezüge
• Internationaler Hotelkonzern

Kontakt

Tel: 004939467870

Email: info@schlossmuehle.de