Küchenchef­(m/w/d)

Hotel Schlossmühle
Quedlinburg
Mehr erfahren

Über diesen Job

Küchenchef (m/w/d) gesucht im größten internationalen Hotel der Region! Werden Sie Teil eines dynamischen Teams, das auf Regionalität und Qualität setzt. Genießen Sie vorübergehende Unterkunft, übertarifliche Bezahlung und Gestaltungsspielraum in einer unbefristeten Vollzeitstelle. Bringen Sie Ihre Leidenschaft für frische Lebensmittel und Ihre Kreativität in der Menüplanung ein und profitieren Sie von internen sowie externen Weiterbildungsmöglichkeiten. Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie gemeinsam mit uns ein kollegiales Arbeitsumfeld!

Aufgaben

  • Küchenleitung für das Hotel und den Veranstaltungshof übernehmen
  • Speisekarten, Menüs und Buffets kalkulieren und erstellen
  • Warenbestände durchsehen und inventarisieren
  • HACCP-Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen einhalten
  • Warenwirtschaft durchführen
  • Operativen Küchenablauf überwachen
  • Wareneingang kontrollieren, Lagerhaltung organisieren und Lebensmittel bestellen
  • Mitarbeiter und Auszubildende anleiten und führen

Anforderungen

  • Leidenschaft für gute und frische Lebensmittel mit einem hohen Qualitätsanspruch
  • Kreativität in der Menüplanung und -herstellung, um ansprechende und innovative Gerichte zu kreieren
  • Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein, um sowohl im Team als auch selbstständig effektiv zu arbeiten
  • Fähigkeit zur Teamarbeit und Kollegialität, um ein harmonisches und produktives Arbeitsumfeld zu schaffen
  • Umfassende Kenntnisse in HACCP Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit
  • Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, die eine solide Grundlage für die Führungsverantwortung bietet
  • Planungs- und Organisationstalent, um die Abläufe in der Küche effizient zu steuern und zu optimieren
  • Fähigkeit zur Anleitung und Förderung von Mitarbeitern sowie Auszubildenden in der Küche
  • Erfahrung in der Warenwirtschaft und Kontrollmechanismen für Wareneingang und Lagerbestände
  • Kenntnis der Erstellung und Kalkulation von Speisekarten, Menüs und Buffets

Benefits

  • Geregelte Arbeitszeit
  • Vorübergehende Unterkunft
  • Übertarifliche Bezahlung
  • Unbefristete Anstellung
  • Steuerfreie Sachbezüge
  • Interne Weiterbildungen
  • Externe Weiterbildungen

Kontakt

Tel: 039467870

Email: info@schlossmuehle.de

Ist dir ein Fehler aufgefallen?

Teile uns mit, was nicht funktioniert hat, damit wir es schnell beheben können. Sende eine E-Mail an fachkraefte(at)img-sachsen-anhalt.de