Küchenchef­(m/w/d)­-KIKI­Weinbar

Über diesen Job

Werde Küchenchef (m/w/d) bei der KIKI Weinbar in Halle (Saale) und gestalte den Aufbau eines neuen gastronomischen Konzepts mit! In dieser Vollzeitstelle übernimmst du die operative Leitung der Küche, führst dein Team und sorgst für höchste Produktqualität. Du bringst Erfahrung in der Küchenführung mit und hast ein gutes kulinarisches Verständnis? Dann bewirb dich jetzt und profitiere von klaren Strukturen, Unterstützung durch eine wachsende Gastronomiegruppe und einer langfristigen Perspektive!

Aufgaben

• operative Leitung der Küche
• Führung und Organisation des Küchenteams
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität
• Kontrolle von Geschmack, Präsentation und Portionsgrößen
• Umsetzung und Einhaltung der Rezepturen und Standards
• Organisation von täglichen Produktionsabläufen
• Erstellung und Koordination der Dienst- und Einsatzplanung innerhalb der Küche
• Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter
• Organisation von Bestellungen
• Kontrolle von Lagerung, Kühlung und Warenrotation
• Sicherstellung von Hygiene- und HACCP-Standards
• Vorbereitung und Begleitung der Eröffnung von KIKI
• kontinuierliche Optimierung der Abläufe nach dem Opening

Anforderungen

• Erfahrung als Küchenchef oder in einer verantwortlichen Position in der Gastronomie
• ausgezeichnetes kulinarisches Verständnis und Leidenschaft für hochwertige Gerichte
• Fähigkeit zur Führung und Organisation eines Küchenteams
• strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise mit hohem Anspruch an Qualität
• gutes Verständnis für Küchenorganisation und Mise-en-place
• wirtschaftliches Denken und Kenntnisse in Wareneinsatz und Kalkulation
• starke Kommunikationsfähigkeiten und Durchsetzungsvermögen
• Kenntnis der Hygiene- und HACCP-Standards
• Bereitschaft zur operativen Arbeit in der Küche
• Erfahrung in der Erstellung und Koordination von Dienstplänen

Benefits

• Kostenlose Getränke
• Mitarbeiter-Rabatt

Kontakt

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