Souschef­(m/w/d)

Über diesen Job

Das Schlosshotel Blankenburg sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten Souschef (m/w/d) in Vollzeit. In einem familiären Arbeitsumfeld erwartet Sie die kreative Mitgestaltung eines saisonalen, regionalen Speisenangebots sowie die Verantwortung für hohe Qualitätsstandards und die Führung des Küchenteams. Freuen Sie sich auf einen unbefristeten Arbeitsplatz mit Weiterbildungsmöglichkeiten, Mitarbeiter-Events und einer wertschätzenden Teamkultur. Bewerben Sie sich und gestalten Sie mit uns unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste!

Aufgaben

• Unterstützung bei der Erarbeitung eines wechselnden, regionalen Speisenangebots auf Basis eines abgestimmten saisonalen Jahreskalenders
• Kreativität und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebotes
• Gewährleistung der hohen Qualitätsstandards im zugeteilten Arbeitsbereich
• Unterstützung bei der Soll-Ist-Erfassung der Wareneinsätze durch regelmäßige Inventuren
• Effiziente Arbeitsplatzorganisation der Schichten und Posten
• Einsatzplanung, Unterstützung und Führung von Mitarbeitern am Arbeitsplatz
• Aus- & Weiterbildung der Praktikanten, Auszubildenden und Mitarbeiter
• Mitorganisation der Abläufe in der Küche und im Stewarding sowie Unterstützung des Teams im operativen Geschäft in den unterschiedlichen Schichten
• Gewährleistung der einwandfreien Funktionstüchtigkeit und Sicherheit von Arbeitsmitteln, Werkzeugen, Geräten und Arbeitsbereichen
• Dokumentation im Sinne der HACCP-Richtlinien

Anforderungen

• Hohe Qualitätsbewusstsein für gastronomische Dienstleistungen und Gästezufriedenheit
• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder Köchin mit nachgewiesener Erfahrung
• Kreativität in der Menügestaltung und der Entwicklung neuer Gerichte
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und freundliches Auftreten im Kundenkontakt
• Selbstorganisation und Genauigkeit bei der Arbeitsweise sowie Sauberkeit
• Fähigkeit zur Mitarbeiterführung und -unterstützung im Küchenteam
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und deren Dokumentation
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
• Engagement für Nachhaltigkeit und respektvollen Umgang im Team
• Erfahrung in der effizienten Arbeitsplatzorganisation und Schichtplanung

Benefits

• Unbefristeter Arbeitsplatz
• Familiäres Arbeitsumfeld
• Mitarbeiter Events
• Berufskleidung
• Family & Friends Raten
• Frühzeitige Urlaubsplanung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Fairer Urlaub
• Job-Rad-Leasing
• Nachhaltigkeitszertifizierung

Kontakt

Herr Andreas Cyriax

Tel: 0049394436190

Email: direktion@schlosshotel-blankenburg.de