Kantinenleiter­/​­Küchenleiter­(m/​w/​d)

Über diesen Job

Werde Kantinenleiter / Küchenleiter (m/w/d) bei Menü 2000 in Bernburg und bringe deine Karriere in der Betriebsgastronomie auf das nächste Level! Profitiere von attraktiver Vergütung, familienfreundlichen Arbeitszeiten und einem abwechslungsreichen Aufgabengebiet in einem wachsenden Familienunternehmen. Du übernimmst die gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung, führst dein Küchenteam mit Herz und kümmerst dich um die Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte. Bewirb dich jetzt und werde Teil der Menü 2000 Familie!

Aufgaben

• Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb übernehmen
• Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft durch Vor- und Zubereitung der Speisen gemäß Menü 2000-Standard
• Umsetzung der Kulinarik-Konzepte und ansprechende Präsentation der Speisen sicherstellen
• Ansprechpartner für Gäste vor Ort sein
• Küchenteam führen und operative Personaleinsatzplanung übernehmen
• Warenannahme und Kontrolle von Lebensmitteln durchführen
• Fachgerechte Lagerung der Lebensmittel gewährleisten
• Warenbestandskontrollen und Nachbestellungen durchführen
• Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
• Operative und administrative Belange wie Dienstplanerstellung und Personalschulung managen
• HACCP Dokumentation und Inventur durchführen
• Einhaltung der Personal- und Warenkosten verantworten
• Einhaltung des Lebensmittelrechts und der Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards sicherstellen
• Interne Standards in den Restaurants umsetzen

Anforderungen

• Berufserfahrung in operativen Leitungsfunktionen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit hohem Qualitätsbewusstsein
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und ausgeprägte Zahlenaffinität für Kostenmanagement
• Ausgezeichnete Umgangsformen und hohe Kundenorientierung für die Gastgeberrolle
• Fähigkeit zur operativen Personaleinsatzplanung und Teamführung mit Herz
• Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelrecht und Hygiene-Standards für die Lebensmittelsicherheit
• Kompetenzen in Warenannahme, Lagerung und Bestandskontrolle von Lebensmitteln
• Hohe Zuverlässigkeit, Sauberkeit und Lösungsorientierung in der Aufgabenbewältigung
• Gute Kenntnisse in MS Office Anwendungen für administrative Aufgaben
• Fähigkeit zur Schaffung eines positiven Arbeitsklimas und Teamgeistes

Benefits

• Attraktive Vergütung
• Familienfreundliche Arbeitszeiten
• Krisensicherer Arbeitsplatz
• Kostenlose Getränke
• Vergünstigtes Personalessen
• Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Individuelle Karrieremöglichkeiten

Kontakt

Herr Tobias Deiß

Tel: 01712131713

Email: tobias.deiss@menue2000.de