Küchenleiter­(m/w/d)

Harzklinikum Dorothea Christiane Erxleben GmbH
Quedlinburg
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Über diesen Job

Küchenleiter (m/w/d) gesucht im Harzklinikum Dorothea Christiane Erxleben in Quedlinburg! Übernehmen Sie die Verantwortung für die Speisenversorgung und die Leitung des Küchenteams in einem der größten kommunalen Krankenhäuser Sachsen-Anhalts. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Küchenleitung mit? Profitieren Sie von 30 Tagen Urlaub, einem modernen Arbeitsumfeld und zahlreichen Mitarbeitervergünstigungen. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres interprofessionellen Teams!

Aufgaben

  • Organisation und Steuerung der Speisenversorgung nach vertraglichen Vorgaben
  • Qualitätssicherung der Speisenversorgung
  • Erstellung von Speiseplänen
  • Kalkulation und Einkauf von Lebensmitteln
  • Budgetverantwortung für die Küche
  • Einhaltung gesetzlicher Hygiene- und Qualitätsstandards
  • Leitung und Einsatzplanung des Küchenteams
  • Planung und Abrechnung von Catering- und Sonderleistungen
  • Dokumentation und Durchführung von Inventuren
  • Prozessoptimierung in der Küche

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit diätetischen Kenntnissen
  • Berufserfahrung in der Küchen- oder Betriebsleitung, idealerweise im Gesundheitswesen
  • Kenntnisse der gesetzlichen Hygiene- und Qualitätsstandards in der Gastronomie
  • Erfahrung in der Organisation und Qualitätssicherung der Speisenversorgung
  • Fähigkeit zur Erstellung von Speiseplänen und Kalkulation von Kosten
  • Teamorientierte und motivierende Mitarbeiterführungskompetenzen
  • Hohe Ansprüche an persönliche Hygiene und Sauberkeit im Arbeitsumfeld
  • Gute EDV-Kenntnisse zur Dokumentation und Prozessoptimierung
  • Allgemeine Kenntnisse des Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutzes
  • Belastbarkeit und Flexibilität in einem dynamischen Arbeitsumfeld
  • PKW-Führerschein für mögliche Mobilität im Arbeitsumfeld

Benefits

  • 30 Tage Urlaub
  • Mitarbeiterrabatte
  • Jobrad
  • Betriebliches Gesundheitsmanagement
  • Mitarbeitervergünstigungen
  • Gutes Miteinander

Kontakt

Tel: 004939469091953

Email: info@harzklinikum.com

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