Stellv.Küchenleiter(m/w/d)inArendsee
Über diesen Job
Die DRK Kurklinik Arendsee sucht einen stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d), der in einem engagierten Team für die gesunde Ernährung der Kurgäste verantwortlich ist. Zu den Aufgaben gehören die Speisenherstellung nach neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen, Menüplanung sowie die Einhaltung von Qualitätsstandards. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Kochausbildung und Führungskompetenz. Das Angebot umfasst einen unbefristeten Arbeitsplatz, geregelte Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und eine faire Vergütung. Bewerbungen sind online oder per Post möglich.
Aufgaben
- Herstellung der Speisen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft
- Mitarbeit und Überwachung der gesamten Speisenproduktion
- Planung und Umsetzung des Menüplans
- Durchführung des Bestellwesens und der Warenwirtschaft
- Einhaltung, Umsetzung und Überwachung der Qualität, Arbeitsvorschriften und HACCP-Richtlinien
- Vertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheit
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit fundierten Kenntnissen in der Ernährungswissenschaft und Speisenzubereitung.
- Weiterqualifizierung zum Küchenmeister oder Hotelbetriebswirt, um Führungs- und Organisationsfähigkeiten zu vertiefen.
- Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, um die Speisenproduktion effektiv zu überwachen und zu leiten.
- Starke Führungskompetenz, um ein motiviertes Küchenteam zu leiten und die Teamarbeit zu fördern.
- Verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise zur Einhaltung von Qualität und Hygienevorschriften.
- Erfahrung im Bestellwesen und der Warenwirtschaft für eine effiziente Lagerverwaltung und Kostenkontrolle.
- Kenntnis der HACCP-Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität.
- Fähigkeit zur kreativen Menüplanung, um gesunde und ansprechende Speisen für die Kurgäste zu gestalten.
- Gute organisatorische Fähigkeiten zur Planung und Umsetzung von Menüplänen und Speisenproduktion.
- Freude daran, mit gesunder Ernährung zur Genesung und zum Wohlbefinden der Gäste beizutragen.
Benefits
- 30 Tage Urlaub
- Attraktive Vergütung
- Jahressonderzahlungen
- Familiäre Atmosphäre
- Geregelte Arbeitszeiten
- Motiviertes Team
- Raum für eigene Ideen
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Sicherer Arbeitsplatz
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