Sous­Chef­(m/w/d)

Schlosshotel Blankenburg
38889 Blankenburg
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Über diesen Job

Werden Sie Teil des motivierten Küchenteams im Schlosshotel Blankenburg als Sous Chef (m/w/d)! In dieser Vollzeitstelle erwarten Sie kreative Herausforderungen bei der Entwicklung eines regionalen Speisenangebots sowie die Verantwortung für hohe Qualitätsstandards. Profitieren Sie von einem unbefristeten Arbeitsplatz, attraktiven Benefits wie Essenszuschüssen, Mitarbeiter-Rabatten und Weiterbildungsmöglichkeiten. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie und einen herzlichen Umgang mit Gästen mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Aufgaben

  • Unterstützung bei der Erarbeitung eines wechselnden, regionalen Speisenangebots auf Basis eines abgestimmten saisonalen Jahreskalenders
  • Kreativität und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebotes
  • Gewährleistung der hohen Qualitätsstandards im zugeteilten Arbeitsbereich
  • Unterstützung bei der Soll-Ist-Erfassung der Wareneinsätze durch regelmäßige Inventuren
  • Effiziente Arbeitsplatzorganisation der Schichten und Posten
  • Einsatzplanung, Unterstützung und Führung von Mitarbeitern am Arbeitsplatz
  • Aus- und Weiterbildung der Praktikanten, Auszubildenden und Mitarbeiter
  • Mitorganisation der Abläufe in der Küche und im Stewarding
  • Unterstützung des Teams im operativen Geschäft in den unterschiedlichen Schichten
  • Gewährleistung der einwandfreien Funktionstüchtigkeit und Sicherheit von Arbeitsmitteln, Werkzeugen, Geräten und Arbeitsbereichen
  • Dokumentation im Sinne der HACCP-Richtlinien

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin
  • Hohe Qualitätsbewusstheit und Leidenschaft für Gastronomie
  • Gute Selbstorganisation und Genauigkeit bei der Arbeit
  • Kreativität und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebotes
  • Fähigkeiten in der Mitarbeiterführung und Ausbildung
  • Gute kommunikative Fähigkeiten und Umgangsformen
  • Erfahrung in der Schichtplanung und Arbeitsplatzorganisation
  • Kenntnisse über HACCP-Richtlinien und Lebensmittelsicherheit
  • Freundliches und herzliches Auftreten
  • Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen

Benefits

  • Unbefristeter Arbeitsplatz
  • Familiäres Arbeitsumfeld
  • Mitarbeiterevents
  • Berufskleidung
  • Family & Friends Raten
  • Frühzeitige Urlaubsplanung
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Pausenverpflegung
  • Job-Rad-Leasing
  • Kostenlose Getränke
  • Essenszuschuss
  • Kostenloser Parkplatz
  • Mitarbeiter-Rabatt

Kontakt

Herr Andreas Cyriax

Tel: 0049394436190

Email: direktion@schlosshotel-blankenburg.de

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