Küchenleiter:in­(w/m/d)­{Küchenchef/in}

Über diesen Job

Werde Küchenleiter:in (w/m/d) bei der KORIAN Holding GmbH und bring deine Leidenschaft für die Küche in einem engagierten Team ein! Du verantwortest die Planung und Umsetzung von Menüplänen, leitest ein Team und sorgst für die Einhaltung von Hygienevorschriften. Wir bieten dir einen sicheren Arbeitsplatz mit regelmäßigen Arbeitszeiten, 28 Tagen Urlaub und individuellen Weiterbildungsmöglichkeiten. Bewirb dich jetzt und werde Teil von Korian, einem TOP EMPLOYER der Pflegebranche!

Aufgaben

• Menüplan planen und umsetzen
• Sämtliche Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung sicherstellen
• Speisen nach neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft herstellen
• Mitarbeiter fachlich anleiten und Dienstpläne erstellen
• Einkäufe eigenverantwortlich durchführen und Budget verwalten
• Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien sicherstellen
• Einhaltung der internen Qualitätsstandards verantworten

Anforderungen

• Ausbildung zum Koch (w/m/d) oder vergleichbare Ausbildung, um fundierte Kenntnisse der Küche zu haben.
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, um die spezifischen Anforderungen dieser Branche zu verstehen.
• Sehr gute Kenntnisse in der Lebensmittelbeschaffung, -lagerung und -verarbeitung für einen reibungslosen Küchenbetrieb.
• Führungskompetenz und Kommunikationsstärke, um ein Team effektiv zu leiten und anzuleiten.
• Sicherer Umgang mit MS Office sowie Warenwirtschaftssystemen zur digitalen Verwaltung von Küchenabläufen.
• Zahlenaffinität zur Budgetverwaltung und Kostenkontrolle in der Küche.
• Kenntnisse in den HACCP-Richtlinien zur Sicherstellung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
• Planung und Umsetzung von Menüplänen basierend auf neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen.
• Eigenverantwortlicher Einkauf zur optimalen Beschaffung von Lebensmitteln und Küchenutensilien.
• Fähigkeit, interne Qualitätsstandards einzuhalten und diese im Küchenalltag zu verankern.
• Wünschenswert sind umfangreiche Diätkenntnisse für besondere Ernährungsbedürfnisse der Gäste.

Benefits

• 28 Tage Urlaub
• Frühzeitige Dienstplanung
• Regelmäßige Arbeitszeiten
• Familienfreundlicher Arbeitgeber
• Sicherer Arbeitsplatz
• Individuelle Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Jubiläumsprämien
• Corporate Benefits Portal
• Korian-Benefit-Card
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Korian Bike

Kontakt

Herr Sven Schulz

Tel: 0892420650

Email: info@korian.de